川崎駅西口の小さな料理教室

お誕生日会

今日は我が家でホームパーティー
旦那さんのお母さんのお誕生日会でした
大人6名、子供1名
zenai

旦那さんのお姉さん一家も参加です♪
3nin

今回の条件は!
お母さんはお肉苦手、鶏や鴨はNG
お姉さんは生クリームNG、海老が苦手
お姉さん夫婦はお肉大好き
1歳半の姪っ子ちゃんは(塩なし)ポタージュスープと食パンのリクエスト

事前にほとんどの料理を仕込んでおいて、
切って盛り付けるだけの前菜
その場で蒸すだけ、炊くだけな料理で構成して
順番にコース仕立てでお出ししました。

新玉ねぎのポタージュ
soup

下仁田ネギのテリーヌ 冷製鴨のロースト添え
kamo
お肉が苦手なお母さんには、テリーヌに帆立を添えました
hotate
サラダ
サニーレタス、ベビーリーフ、ソテーしたキノコ、ミニトマト、スナップエンドウ、パルミジャーノ
salada
ワカサギのフリット 春キャベツと新たまねぎのコールスロー添え
wakasagi

岡山県日生産の牡蠣(ワイン蒸し)レモンをかけて
(美味しい牡蠣を取り寄せしました)
kaki
黒毛和牛すね肉の赤ワイン煮 じゃがいものピュレ添え
suneniku
お肉が苦手なお母さんには天使の海老のソテーを添えました、
バターで香ばしくさっと焼きました、生でも食べれる海老なのでミキュイな感じで
ebi

大きなストウブ鍋で新筍入りの鯛飯
taimeshi
手作りパン(ストウブでカンパーニュ)
このパンはいつも好評です!
pan

可愛い姪っ子ちゃんには
HBで作った食パンと塩抜きのポタージュを!
赤ワイン煮も「オイチ、オイチ」と喜んで食べてくれて嬉しかったな
慌ただしく料理出してたので、あんまり遊べなくて残念・・・
yuichan
楽しい家族だんらんでした^-^

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お知らせ・・・

◆2019年3月30日
新型コロナウイルスの感染状況悪化、
また都や県からの外出自粛要請に従い、
4月レッスンは全て開催中止にさせて頂きました。
※5月レッスンは予約受付しております
(感染状況によっては中止になる場合もあります)


◆2019年3月23日
4月5月は「春の洋食レッスン」を開催予定です
ご予約開始は3月24日20時~クスパにて
ご予約お待ちしております。
→4月レッスンは全日程中止となりました。


◆2019年1月28日
「春の和食レッスン」平日レッスンの日程
追加掲載致しました。
ご予約お待ちしております!
平日レッスンの開始時間は12時~です。
※ご予約はクスパから


クスパからもご予約可能です 料理教室検索クスパ