名前 : KANAKO
教室開始時期 :2016年2月~
横浜市出身、横浜育ち
現在、川崎市在住
夫、娘(4歳)と3人暮らし
教室開始時期 :2016年2月~
横浜市出身、横浜育ち
現在、川崎市在住
夫、娘(4歳)と3人暮らし
「家庭で手軽に作れるおもてなし料理」
がコンセプト
とてもカジュアルな料理教室です
家庭でいかに簡単に、美味しい料理を作れるか?にこだわりレシピ作りをしております。
食材の下処理や火入れ方法はとても重要です。
レッスンでは、家庭で役立つ調理技術、時短テクニックをお伝えしております。
調理以外に、テーブルコーディネートもお楽しみ頂けます。
その時のテーマや季節に合わせて毎回変えておりますので、試食時はゆっくりお過ごしください
【コロナ感染対策】
・試食時以外はマスク着用
・試食時はアクリル板設置
・テーブルを4名と2名に分けて試食
・窓開け換気


【資格】
★調理士
★日本ソムリエ協会 ワインエキスパート
<フランス料理>
代官山 ル・コルドンブルー
(料理ディプロム取得)
フランス料理店やワインバーの厨房にてアルバイト経験


料理上手な母の影響で、料理に関心が芽生える。
母の料理本を読んだり、料理番組を録画したり。
TBSの「チューボーですよ」が大好きでした。
短大卒業後、一般職として就職。
23歳の頃、フランス料理を学ぶため代官山ル・コルドンブルーに通い始める。
27歳で退職後、フランス料理店の厨房、ワインバーなどの飲食店に勤務し研鑽を積む。
「COCO Kitchen」の「COCO」とは
ココヤシの木・実の意味です
ココヤシの木・実の意味です
南国のビーチリゾートが大好きで
南の島の生い茂ったヤシの木から
salonの名前に「COCO」を選びました
海沿いのリゾートのように
日常をリセットできる空間にしたいと思っております


今まで滞在したリゾート
パラオ、グアム、ハワイ
モルディブ、ニース
(タイ)
サムイ島、パンガン島、タオ島、ピピ島、
クラダン島、クラビ、リペ島
(マレーシア)
ランカウイ島、プルフンティアン島
ペナン
(インドネシア)バリ島
(沖縄)沖縄本島、久米島、阿嘉島