Profile

「家庭で手軽に作れるおもてなし料理」
がコンセプト
とてもカジュアルな料理教室です
家庭でいかに簡単に、美味しい料理を作れるか？にこだわりレシピ作りをしております。
食材の下処理や火入れ方法はとても重要です。
レッスンでは、家庭で役立つ調理技術、時短テクニックをお伝えしております。
調理以外に、テーブルコーディネートもお楽しみ頂けます。
その時のテーマや季節に合わせて毎回変えておりますので、試食時はゆっくりお過ごしください

【資格】

★調理士
★日本ソムリエ協会　ワインエキスパート

＜フランス料理＞
代官山　ル・コルドンブルー
（料理ディプロム取得）

フランス料理店やワインバーの厨房にてアルバイト経験

料理上手な母の影響で、料理に関心が芽生える。
母の料理本を読んだり、料理番組を録画したり。
TBSの「チューボーですよ」が大好きでした。

短大卒業後、一般職として就職。
23歳の頃、フランス料理を学ぶため代官山ル・コルドンブルーに通い始める。
27歳で退職後、フランス料理店の厨房、ワインバーなどの飲食店に勤務し研鑽を積む。

南の島の生い茂ったヤシの木から
salonの名前に「COCO」を選びました

海沿いのリゾートのように
日常をリセットできる空間にしたいと思っております

今まで滞在したリゾート

パラオ、グアム、ハワイ
モルディブ、ニース
（タイ）
サムイ島、パンガン島、タオ島、ピピ島、
クラダン島、クラビ、リペ島
（マレーシア）
ランカウイ島、プルフンティアン島
ペナン
（インドネシア）バリ島

（沖縄）沖縄本島、久米島、阿嘉島