川崎駅西口の小さな料理教室

Profile

名前 : KANAKO

教室開始時期 :2016年2月~

横浜市出身、横浜育ち

現在、川崎市在住

夫と娘(3歳)と3人暮らし








「家庭で手軽に作れるおもてなし料理」

がコンセプト

とてもカジュアルな料理教室です

家庭でいかに簡単に、美味しい料理を作れるか?にこだわりレシピ作りをしております。

食材の下処理や火入れ方法はとても重要です。

レッスンでは、家庭で役立つ調理技術、時短テクニックをお伝えしております。

調理以外に、テーブルコーディネートもお楽しみ頂けます。
その時のテーマや季節に合わせて毎回変えておりますので、試食時はゆっくりお過ごしください

【コロナ感染対策】

・試食時以外はマスク着用
・試食時はアクリル板設置
・テーブルを4名と2名に分けて試食
・窓開け換気


【資格】



★調理士

★日本ソムリエ協会 ワインエキスパート



【学んだ料理学校】

<フランス料理>

代官山 ル・コルドンブルー
(料理ディプロム取得)

<ワイン>

田崎信也ワインスクール

<和食>

近茶流 柳原料理教室


料理上手な母の影響で、料理に関心が芽生える。

母の料理本を読んだり、料理番組を録画したり。

TBSの「チューボーですよ」が大好きでした。



短大卒業後、一般職として就職。

23歳の頃、フランス料理を学ぶため代官山ル・コルドンブルーに通い始める。

27歳で退職後、フランス料理店の厨房、ワインバーなどの飲食店に勤務し研鑽を積む。




「COCO Kitchen」の「COCO」とは

ココヤシの木・実の意味です



南国のビーチリゾートが大好きで



南の島の生い茂ったヤシの木から

salonの名前に「COCO」を選びました



海沿いのリゾートのように

日常をリセットできる空間にしたいと思っております





今まで滞在したリゾート



パラオ、グアム、ハワイ

モルディブ、ニース

(タイ)

サムイ島、パンガン島、タオ島、ピピ島、

クラダン島、クラビ、リペ島

(マレーシア)

ランカウイ島、プルフンティアン島

ペナン

(インドネシア)バリ島



(沖縄)沖縄本島、久米島、阿嘉島

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お知らせ・・・

◆2021年10月1日
2021年10月は自宅レッスン再開します
メニューは秋の洋食
(2019年秋に開催したレッスンのリクエスト開催です)
詳細はクスパページをご確認お願い致します!

◆2020年9月29日
秋の洋食オンラインレッスン開催致しました!