川崎駅西口の小さな料理教室

実家でごはん

実家に帰りました~

実家で作ったご飯たち

腸閉塞後の父親に合わせて(繊維質の少ない)食材を選び
あとは、母親が食べそうな味つけを目指して!

鶏の炊き込みごはん

鶏の炊き込みごはん

きのこNGのため、いつも入れるなめこ・油揚げは抜き、
だし汁と人参と鶏肉だけ!
炊きたては美味しいなぁ♪

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続いて、、、
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白菜と鶏団子のピリ辛煮
もつ鍋みたいな、にんにくと唐辛子でパンチの効いた塩味の煮物
白菜の硬い部分と調味料(塩、薄口醤油、みりん)だけでじっくり弱火でトロトロに
肉団子を加えて、軽く煮て、仕上げに白菜の柔らかい葉を加えて完成


里芋の煮物

里芋は術後に良い食材一覧にあったので。
甘辛い味にしたら母親もモグモグ積極的でした^-^
皮を剥くのが面倒で、レンジでチンして皮をするっと剥いてから
煮汁で味を含ませました~







今回は母親の一時帰宅に合わせて実家へ
(母親は1月末から老健に入所中)

父はやっと退院しましたが、体力回復にまだまだ時間がかかりそう。
現状では介護は難しそうなので、母は老健にお世話になることに。
父は毎日面会に通ってます
最初の3か月間は集中リハビリも受けられるという事で、
良い刺激になったらいいなと思ってます。

月曜の夜は家族4人で夕ご飯
兄の作ったカレー(ジャワカレー/辛口)
「か、か、からい・・・」とつぶやきながらも、良く食べてくれて、おかわりもしました♪

一緒にスーパーに行ったら、かぼちゃを手に取ったので
カボチャは買うつもり無かったのだけど、嬉しくて買いましたよー
カボチャサラダ作ったら、それもちゃんと食べてくれました♪

調子が良かったので、夜も朝も歯磨き自分でできました

一緒に近所を散歩して、お風呂も入れてあげて

うんちも2回したし!

新しい薬があってたのか、母の気分は割と落ち着いていて
久しぶりに微笑ましく穏やかな時間が過ごせました
良かった^-^

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