川崎駅西口の小さな料理教室

ココナッツミルクのアイス

7月のタイ料理レッスンでお出しした
試食後のデザートその1
「ココナッツミルクのアイス」
参考までにレシピを載せてみました

砂糖は少し多めで甘く作ってます
お好みで調整して下さい^-^

ココナッツミルクのアイス

By cocokitchen 公開: 8月 9, 2016

  • 出来上がり量: 15 人前
  • 調理時間: 15 分

材料

作り方

  1. ココナッツミルクを鍋に移し温めます
  2. 砂糖を計量 今回はタイで買ったココナッツシュガーを使いました。 ココナッツシュガーがなければ、普通のお砂糖でも可(ただし白砂糖よりはきび砂糖の方がオススメです)
  3. ココナッツシュガーをココナッツミルクの鍋に入れます
  4. 沸騰直前まで温め、砂糖を完全に溶かします
  5. 粗熱が取れたら、ポリ袋(Lサイズ)に移します
  6. 平らにして冷凍庫で凍らせます (ポキっと手で折れる厚さが良いです)
  7. 食べる分だけ割って、フードプロセッサーで滑らかにします
  8. 冷凍庫で良く冷やした器に盛りつけます 器の下の敷いたのは(国産)笹の葉です お節料理の時にたくさん買って余ったのを冷凍しておいて、今回使ってみました! バナナの葉ぽい?笑

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    お知らせ・・・

    ◆2019年10月18日
    11月12月に開催予定のクリスマスレッスン
    ご予約スタートは10月21日(月)午前10時~です
    (ご予約はクスパから)
    宜しくお願い致します

    ◆2019年10月15日
    11、12月はクリスマスレッスンです
    時短がテーマのパーティーメニューを検討中
    (ご予約開始は10月20日頃の予定)
    また、決まりましたらご案内させて頂きます
    どうぞ宜しくお願い致します

    ◆2019年8月7日
    秋レッスンのご予約受付開始は
    2019年8月19日月曜日 午前10時~
    クスパ予約ページより承ります

    教室HPの予約システムは一旦休止
    今後はクスパからの予約に集約
    させて頂く事に致しました
    クスパの会員登録が必要になります
    詳細に付きましては、追ってご案内させて頂きます


    ◆2019年7月30日
    タイ料理レッスン、土曜の日程追加致しました
    9月7日(土曜日)10時~
    ご予約お待ちしております


    ◆2019年7月30日
    9月中旬~10月のレッスンは
    秋のおもてなし料理(洋食)を
    予定しております。
    ご予約受付開始は8月中旬頃の予定、
    また日程確定しましたらご案内させて頂きます。


    ◆2019年6月30日
    2019年今後のレッスン予定
    →8月:過去のリピートレッスンでタイ料理
    →9月・10月:秋のおもてなしレッスン
    →11月・12月:クリスマスレッスン


    ◆2019年6月30日
    2019年8月は過去のリピートレッスンで
    「夏に食べたいタイ料理」を開催致します!
    <メニュー>
    ○ソムタム(青パパイヤサラダ)
    ○春巻き2種
    ○丸鶏で作るカオマンガイ
    ○冬瓜スープ
    試食時にタイのビール
    食後に手作りのデザート付
    詳細は追ってHP更新致します。
    →予約受付スタートは
    7月3日(水曜日)昼12時~
    教室HPの予約ページにて承ります
    (クスパからの予約受付は翌日7/4からスタート)


    ◆2019年5月31日
    【包丁研ぎサービス再開のご連絡】
    一時休止しておりましたが、ルールを変更し
    再開させて頂きます。
    包丁研ぎをご希望の場合、レッスン後の
    お片づけ(食器洗い等)を
    お1人様15分間だけお手伝い頂きます
    希望者が複数名の場合、ジャンケンで
    順番を決めさせて頂きます
    包丁研ぎはレッスン終了後となります


    クスパからもご予約可能です 料理教室検索クスパ