川崎駅西口の小さな料理教室

ココナッツミルクのアイス

7月のタイ料理レッスンでお出しした
試食後のデザートその1
「ココナッツミルクのアイス」
参考までにレシピを載せてみました

砂糖は少し多めで甘く作ってます
お好みで調整して下さい^-^

ココナッツミルクのアイス

By cocokitchen 公開: 8月 9, 2016

  • 出来上がり量: 15 人前
  • 調理時間: 15 分

材料

作り方

  1. ココナッツミルクを鍋に移し温めます
  2. 砂糖を計量 今回はタイで買ったココナッツシュガーを使いました。 ココナッツシュガーがなければ、普通のお砂糖でも可(ただし白砂糖よりはきび砂糖の方がオススメです)
  3. ココナッツシュガーをココナッツミルクの鍋に入れます
  4. 沸騰直前まで温め、砂糖を完全に溶かします
  5. 粗熱が取れたら、ポリ袋(Lサイズ)に移します
  6. 平らにして冷凍庫で凍らせます (ポキっと手で折れる厚さが良いです)
  7. 食べる分だけ割って、フードプロセッサーで滑らかにします
  8. 冷凍庫で良く冷やした器に盛りつけます 器の下の敷いたのは(国産)笹の葉です お節料理の時にたくさん買って余ったのを冷凍しておいて、今回使ってみました! バナナの葉ぽい?笑

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    ◆2019年12月11日
    2020年1月は和食レッスンを開催予定でしたが、
    お休みさせて頂く事に致しました。
    (次回は2月3月で和食レッスンを開催予定です)

    インフルエンザやノロウイルスなどの感染症が流行る
    時期につき、保育園に通う娘に感染する可能性が高く
    急な開催中止などが予想されるため
    お休みさせて頂く事に致しました。
    ご迷惑をおかけいたしますが、ご了承願います。

    ◆2019年10月18日
    11月12月に開催予定のクリスマスレッスン
    ご予約スタートは10月21日(月)午前10時~です
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    ◆2019年10月15日
    11、12月はクリスマスレッスンです
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    (ご予約開始は10月20日頃の予定)
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    どうぞ宜しくお願い致します

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