川崎駅西口の小さな料理教室

ココナッツミルクのアイス

7月のタイ料理レッスンでお出しした
試食後のデザートその1
「ココナッツミルクのアイス」
参考までにレシピを載せてみました

砂糖は少し多めで甘く作ってます
お好みで調整して下さい^-^

ココナッツミルクのアイス

By cocokitchen 公開: 8月 9, 2016

  • 出来上がり量: 15 人前
  • 調理時間: 15 分

材料

作り方

  1. ココナッツミルクを鍋に移し温めます
  2. 砂糖を計量 今回はタイで買ったココナッツシュガーを使いました。 ココナッツシュガーがなければ、普通のお砂糖でも可(ただし白砂糖よりはきび砂糖の方がオススメです)
  3. ココナッツシュガーをココナッツミルクの鍋に入れます
  4. 沸騰直前まで温め、砂糖を完全に溶かします
  5. 粗熱が取れたら、ポリ袋(Lサイズ)に移します
  6. 平らにして冷凍庫で凍らせます (ポキっと手で折れる厚さが良いです)
  7. 食べる分だけ割って、フードプロセッサーで滑らかにします
  8. 冷凍庫で良く冷やした器に盛りつけます 器の下の敷いたのは(国産)笹の葉です お節料理の時にたくさん買って余ったのを冷凍しておいて、今回使ってみました! バナナの葉ぽい?笑

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    お知らせ・・・

    ◆2018年6月11日
    レッスン再開延期のお知らせ
    大変申し訳ありません
    手首の腱鞘炎悪化によりレッスン再開予定が
    遅れております。
    夏レッスンの開催は難しく、
    秋頃からの再開となりそうです。


    ◆2018年4月9日
    ご無沙汰しております
    1月24日女の子を無事出産致しました
    現在、慣れない育児に奮闘中です

    長期お休みを頂きご迷惑をお掛けいたしました。
    夏頃からレッスン再開を検討しております
    (詳細未定、6・7月頃~の予定)
    ※しばらくは土曜日昼レッスンのみ開催予定
    再開に伴い、いくつか変更事項がございます
    時間・参加人数など・・・
    詳細決まりましたら、追ってご案内させて頂きます


    ◆2017年9月1日
    大変申し訳ありません
    2017年10月以降はしばらくレッスンを お休みさせて頂きます。
    (理由:産休のため)
    私事ですが赤ちゃんを授かりました
    2018年1月に出産予定です。
    再開できる状況になりましたら、
    またお知らせさせて頂きます。

    ◆2017年8月4日
    9月レッスンのご予約は 本日8/4~開始致しましたが 一日で多数のご予約を頂き、昼レッスンは 満席となりました。
    ご申込希望のリピーター様につきましては ご予約出来ない状況で大変申し訳ありません。 追加開催も検討可能ですので、 ご希望の方は別途メール等でご相談下さい。

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