川崎駅西口の小さな料理教室

ココナッツミルクのアイス

7月のタイ料理レッスンでお出しした
試食後のデザートその1
「ココナッツミルクのアイス」
参考までにレシピを載せてみました

砂糖は少し多めで甘く作ってます
お好みで調整して下さい^-^

ココナッツミルクのアイス

By cocokitchen 公開: 8月 9, 2016

  • 出来上がり量: 15 人前
  • 調理時間: 15 分

材料

作り方

  1. ココナッツミルクを鍋に移し温めます
  2. 砂糖を計量 今回はタイで買ったココナッツシュガーを使いました。 ココナッツシュガーがなければ、普通のお砂糖でも可(ただし白砂糖よりはきび砂糖の方がオススメです)
  3. ココナッツシュガーをココナッツミルクの鍋に入れます
  4. 沸騰直前まで温め、砂糖を完全に溶かします
  5. 粗熱が取れたら、ポリ袋(Lサイズ)に移します
  6. 平らにして冷凍庫で凍らせます (ポキっと手で折れる厚さが良いです)
  7. 食べる分だけ割って、フードプロセッサーで滑らかにします
  8. 冷凍庫で良く冷やした器に盛りつけます 器の下の敷いたのは(国産)笹の葉です お節料理の時にたくさん買って余ったのを冷凍しておいて、今回使ってみました! バナナの葉ぽい?笑

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    お知らせ・・・

    ◆2019年5月31日
    【包丁研ぎサービス再開のご連絡】
    一時休止しておりましたが、ルールを変更し
    再開させて頂きます。
    包丁研ぎをご希望の場合、レッスン後の
    お片づけ(食器洗い等)を
    お1人様15分間だけお手伝い頂きます
    希望者が複数名の場合、ジャンケンで
    順番を決めさせて頂きます
    包丁研ぎはレッスン終了後となります


    ◆2019年5月10日
    【6月7月レッスンのご案内】
    ご予約受付開始は明日です!
    ★教室HP予約ページからの受付は
    ⇒5月11日土曜日 午前10時~
    ★クスパからの受付は
    ⇒5月11日土曜日 午後8時~
    ※システムが連動していないため、ご予約が重複しない
    よう、クスパの予約受付開始を遅らせる事に致しました。
    ご迷惑をお掛けいたしますが、ご了承願います。
    皆様のご予約お待ちしております!


    ◆2019年5月3日
    【夏レッスンのご案内】
    6月7月のレッスンテーマは
    「手軽に作れる夏のおもてなし料理」
    お料理が苦手な人や忙しい人でも作りやすい
    クイックメニューです!
    夏野菜たっぷり、冷たいビールと一緒に
    予約受付開始 5月11日土曜日 午前10時~


    ◆2019年3月19日
    【レッスン再開のご案内】
    育児のため長い間お休みを頂きご迷惑をお掛け致しました。
    少し遅くなりますが・・・
    2019年6月から教室を再スタートさせて頂きます。
    (6月・7月は夏の洋食レッスンの予定)
    予約受付開始は1か月前(5月上旬頃)
    3月末迄は時間が確保できないため
    4月を準備期間とさせて頂きました。
    どうぞ、よろしくお願いいたします。


    ◆2019年2月5日
    娘の保育園が無事に決まりました。
    (2019年4月から入園予定)
    4月中旬又は5月頃からレッスンを
    再開させて頂く予定でおります。
    レッスンのご予約開始につきましては
    また追ってご案内させて頂きます。


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