川崎駅西口の小さな料理教室

オムハヤシ

アルツハイマー型認知症を患っている母へ、食べやすい食事を研究中。
食事への集中力がない、複雑な料理が自分で食べれない、
カリカリしたり硬い触感は異物に感じてしまう
などなど、問題が多々あり
最近は食事中に何度も席を立ち、全然食事が進まない、そして残す。。((+_+))
食べさせるのがとにかくたいへん(ノ_-;)

この状態が続いたら栄養が不足してしまうので。。。
食べやすい料理を必死に模索中

今夜はサラダとオムハヤシ!
20151025-salad
20151025-omuhayashi

今日の工夫ポイント

<サラダ>
食べやすいように一口サイズにする。
・わさび菜は一口サイズにちぎる。
・キュウリは縦半分にカットして、斜めに薄切り。
・トマトも一口サイズに薄切り(皮がかみ切れないので)

<オムハヤシ>
・スプーンひとつで炭水化物とおかずをまとめて食べれます。
・ケチャップライスに、口当たりの良いトロトロたまご
・味のはっきりしたハヤシソースでより口当たりが滑らかに。

今日は大成功!\(*´▽`*)/
一度も席を立たずに完食してくれました
\(*´▽`*)/

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