昨日は実家にご飯を作りに行ったあと、夜はワインバーのアルバイトでした。
23時半過ぎに帰宅。
旦那さん、今日は適当に食べてくるから夕飯要らないって言ってたのにー
24時5分前に「なんかつまむものある?」とLINEが((+_+))
えーーーっ
もう真夜中だけど?
作ってないし、買い物行ってないし。(´・ω・`)
これよくあるパターン、結局残業で何も食べてないと言い出す。
何も無ければ要らないよ。って。
でも、疲れて帰ってきて、何も無いって訳にもいかないし
でも、体形を気にしてるから、深夜に丼ものとか麺類みたいな炭水化物系はNGだし。
美味しいって、全部平らげてました。(#^^#)
今日は休肝日なので、健康茶とともに。
<作り方の記録>
ルクルーゼの鍋に昆布を敷き、8等分に切った焼き豆腐を並べる
隙間に斜めに切った長ネギを入れ、調味料を回しかけ蓋をして蒸し煮にする。
(焼き豆腐から出る水分があるので、水は入れてません。)
ぐつぐつしてきたら、弱火。
あさりの口が開いたら真ん中に卵を落とし、
豚肉(2㎝幅にカット、醤油少々を絡めて、片栗粉を少々まぶした)を並べる。
再び蓋をして卵と豚肉にちょうどよく火が入ったらできあがり。
<材料>
焼き豆腐 1丁
長ネギ(白い部分) 細め2本
昆布 1枚
冷凍あさり 10粒位
冷凍豚薄切りロース肉 3枚(醤油+片栗粉少々)
卵 1個
・塩麹 大さじ1
・醤油麹 大さじ1/2
・みりん、酒 少々
・たまり醤油 少々
<ポイント>
☆ あさりから出るうまみ、塩麹・醤油麹、昆布のうまみ成分が味のポイント
☆ 豚肉は一緒に煮ると硬くなるので、片栗粉をまぶして最後にかるく蒸し煮にすることで
ふわっとした口当たりに。