川崎駅西口の小さな料理教室

カオマンガイ

kaomangai2
今日はカオマンガイを炊飯器で作る方法を一度やってみたかったので、
(クックパッドなどにもたくさん載ってますよねー)
炊飯器じゃちょっと、鶏に火が入り過ぎじゃないか???
ってずっと思っていたけど。
思ったより、全然平気。普通に、鶏がふっくら柔らかくて美味しかった!
そして簡単ーー

鶏モモ肉を皮面を外側にして、パタッと二つ折り
肉の部分に直接火が入らないように、硬くならないようにする思いついたアイディアです。

kaomangai1
ソースは生姜をきらしていたので
・醤油たれ(醤油+きび砂糖+ニンニクスライス)
・スウィートチリソース

あとは、きゅうりのスライスを添えて


【炊飯前】
kaomangai3

【炊飯後】
kaomangai4



ただ、カオマンガイにはそれなりにこだわりが。。。
タイで何度も食べた美味しい専門店のカオマンガイ。。。

丸鶏ではなく、鶏モモ肉でどうやって近い味を再現するか、、
色々試した事がありますが。
あの美味しさには至らない。。
そして、今回も。。。

また、考えよう~

ただ、この料理作り置きご飯としてはgoodでした。
鶏肉とにんにく油、タレ、きゅうり、洗って浸水させた米
を冷蔵庫に用意しておいて。
「炊飯器に入れて炊いてね!」
「炊き上がったら鶏肉切って、ご飯にのせてタレかけて食べてね!」
と伝えれば失敗無く、出来立ての料理が仕上がるので。^-^
(昨日、実家用に用意したので、どんな仕上がりか気になってて、結局我が家でも作ってみた感じ)

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お知らせ・・・

◆2019年5月10日
【6月7月レッスンのご案内】
ご予約受付開始は明日です!
★教室HP予約ページからの受付は
⇒5月11日土曜日 午前10時~
★クスパからの受付は
⇒5月11日土曜日 午後8時~
※システムが連動していないため、ご予約が重複しない
よう、クスパの予約受付開始を遅らせる事に致しました。
ご迷惑をお掛けいたしますが、ご了承願います。
皆様のご予約お待ちしております!


◆2019年5月3日
【夏レッスンのご案内】
6月7月のレッスンテーマは
「手軽に作れる夏のおもてなし料理」
お料理が苦手な人や忙しい人でも作りやすい
クイックメニューです!
夏野菜たっぷり、冷たいビールと一緒に
予約受付開始 5月11日土曜日 午前10時~


◆2019年3月19日
【レッスン再開のご案内】
育児のため長い間お休みを頂きご迷惑をお掛け致しました。
少し遅くなりますが・・・
2019年6月から教室を再スタートさせて頂きます。
(6月・7月は夏の洋食レッスンの予定)
予約受付開始は1か月前(5月上旬頃)
3月末迄は時間が確保できないため
4月を準備期間とさせて頂きました。
どうぞ、よろしくお願いいたします。


◆2019年2月5日
娘の保育園が無事に決まりました。
(2019年4月から入園予定)
4月中旬又は5月頃からレッスンを
再開させて頂く予定でおります。
レッスンのご予約開始につきましては
また追ってご案内させて頂きます。


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