川崎駅西口の小さな料理教室

カオマンガイ

kaomangai2
今日はカオマンガイを炊飯器で作る方法を一度やってみたかったので、
(クックパッドなどにもたくさん載ってますよねー)
炊飯器じゃちょっと、鶏に火が入り過ぎじゃないか???
ってずっと思っていたけど。
思ったより、全然平気。普通に、鶏がふっくら柔らかくて美味しかった!
そして簡単ーー

鶏モモ肉を皮面を外側にして、パタッと二つ折り
肉の部分に直接火が入らないように、硬くならないようにする思いついたアイディアです。

kaomangai1
ソースは生姜をきらしていたので
・醤油たれ(醤油+きび砂糖+ニンニクスライス)
・スウィートチリソース

あとは、きゅうりのスライスを添えて


【炊飯前】
kaomangai3

【炊飯後】
kaomangai4



ただ、カオマンガイにはそれなりにこだわりが。。。
タイで何度も食べた美味しい専門店のカオマンガイ。。。

丸鶏ではなく、鶏モモ肉でどうやって近い味を再現するか、、
色々試した事がありますが。
あの美味しさには至らない。。
そして、今回も。。。

また、考えよう~

ただ、この料理作り置きご飯としてはgoodでした。
鶏肉とにんにく油、タレ、きゅうり、洗って浸水させた米
を冷蔵庫に用意しておいて。
「炊飯器に入れて炊いてね!」
「炊き上がったら鶏肉切って、ご飯にのせてタレかけて食べてね!」
と伝えれば失敗無く、出来立ての料理が仕上がるので。^-^
(昨日、実家用に用意したので、どんな仕上がりか気になってて、結局我が家でも作ってみた感じ)

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◆2019年3月30日
新型コロナウイルスの感染状況悪化、
また都や県からの外出自粛要請に従い、
4月レッスンは全て開催中止にさせて頂きました。
※5月レッスンは予約受付しております
(感染状況によっては中止になる場合もあります)


◆2019年3月23日
4月5月は「春の洋食レッスン」を開催予定です
ご予約開始は3月24日20時~クスパにて
ご予約お待ちしております。
→4月レッスンは全日程中止となりました。


◆2019年1月28日
「春の和食レッスン」平日レッスンの日程
追加掲載致しました。
ご予約お待ちしております!
平日レッスンの開始時間は12時~です。
※ご予約はクスパから


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