川崎駅西口の小さな料理教室

カオマンガイ

kaomangai2
今日はカオマンガイを炊飯器で作る方法を一度やってみたかったので、
(クックパッドなどにもたくさん載ってますよねー)
炊飯器じゃちょっと、鶏に火が入り過ぎじゃないか???
ってずっと思っていたけど。
思ったより、全然平気。普通に、鶏がふっくら柔らかくて美味しかった!
そして簡単ーー

鶏モモ肉を皮面を外側にして、パタッと二つ折り
肉の部分に直接火が入らないように、硬くならないようにする思いついたアイディアです。

kaomangai1
ソースは生姜をきらしていたので
・醤油たれ(醤油+きび砂糖+ニンニクスライス)
・スウィートチリソース

あとは、きゅうりのスライスを添えて


【炊飯前】
kaomangai3

【炊飯後】
kaomangai4



ただ、カオマンガイにはそれなりにこだわりが。。。
タイで何度も食べた美味しい専門店のカオマンガイ。。。

丸鶏ではなく、鶏モモ肉でどうやって近い味を再現するか、、
色々試した事がありますが。
あの美味しさには至らない。。
そして、今回も。。。

また、考えよう~

ただ、この料理作り置きご飯としてはgoodでした。
鶏肉とにんにく油、タレ、きゅうり、洗って浸水させた米
を冷蔵庫に用意しておいて。
「炊飯器に入れて炊いてね!」
「炊き上がったら鶏肉切って、ご飯にのせてタレかけて食べてね!」
と伝えれば失敗無く、出来立ての料理が仕上がるので。^-^
(昨日、実家用に用意したので、どんな仕上がりか気になってて、結局我が家でも作ってみた感じ)

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お知らせ・・・

◆2020年7月6日
【今後のレッスン開催について】
→ 7月8月はオンラインレッスンを開催予定
(現在準備中)
→ 9月以降自宅レッスン再開予定
詳細決まりましたら、またご案内させて頂きます


◆2020年5月28日
【2020年6月も教室はお休みです】
◆緊急事態宣言が解除されましたが、
川崎市の保育所につきましては、6月末まで
登園自粛要請が出ております、娘が在宅の
ため6月もお休みさせて頂きます。
◆自宅レッスンにつきましては、安心して
開催出来る状況になりましたら再開させて
頂く予定です。
◆オンラインレッスンの開催については
まだ検討段階です。


◆2020年5月1日
【5月レッスン開催中止のお知らせ】
緊急事態宣言の発令(5月6日まで)と、
現在の感染状況を踏まえ、5月のレッスンも
全て中止させて頂く事に致しました。
皆様にお会いできず本当に残念ですが、
安心してレッスンが開催できる日まで、
教室活動はしばらく休止させて頂きます。


◆2020年3月30日
新型コロナウイルスの感染状況悪化、
また都や県からの外出自粛要請に従い、
4月レッスンは全て開催中止にさせて頂きました。
※5月レッスンは予約受付しております
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