Name: バクテー レシピ
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 人分
Ingredients: 1 kg 豚スペアリブ; 1 束 ねぎの青い部分; 1 株 ニンニク; 1 かけ 生姜; 1 大さじ たまり醤油 (無ければ普通の濃い口醤油); 1 大さじ オイスターソース; 1 大さじ きび砂糖; 1 本 鷹の爪; 5 個 クローブ; 1 小さじ 五香粉; 1 片 にんにく (芯を取ってスライス); 3 大さじ 濃い口醤油; 1 大さじ ニョクマム (ナンプラーでも可); 1 大さじ きび砂糖; 1 本 鷹の爪 (半分に割って、中の種は捨てる)

バクテー　レシピ

シンガポールやマレーシアの料理、スパイスを使ったバクテーを真似して作ってみました！

下準備

10 分

調理

20 分

所用時間

30 分

分量

人分

材料

食材

調味料

1 大さじたまり醤油無ければ普通の濃い口醤油
1 大さじオイスターソース
1 大さじきび砂糖

スパイス

1 本鷹の爪
5 個クローブ
1 小さじ五香粉

たれ

1 片にんにく芯を取ってスライス
3 大さじ濃い口醤油
1 大さじニョクマムナンプラーでも可
1 大さじきび砂糖
1 本鷹の爪半分に割って、中の種は捨てる

下準備

10 分

調理

20 分

所用時間

30 分

分量

人分

材料

食材

調味料

1 大さじたまり醤油無ければ普通の濃い口醤油
1 大さじオイスターソース
1 大さじきび砂糖

スパイス

1 本鷹の爪
5 個クローブ
1 小さじ五香粉

たれ

1 片にんにく芯を取ってスライス
3 大さじ濃い口醤油
1 大さじニョクマムナンプラーでも可
1 大さじきび砂糖
1 本鷹の爪半分に割って、中の種は捨てる

作り方

鍋にスペアリブを並べ、水をひたひたより少し多めに入れます。強火にかけ、湧いてきたらアクを丁寧に取り除く。火を弱め、ねぎの青い部分、ニンニク、生姜、調味料等全てを入れる。
圧力鍋で9分加熱！
完成！お好みでたれにつけて頂きます。たれにつけると御飯がすすみます！

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