7月のタイ料理レッスンでお出しした
試食後のデザートその１
「ココナッツミルクのアイス」
参考までにレシピを載せてみました
砂糖は少し多めで甘く作ってます
お好みで調整して下さい＾－＾
ココナッツミルクのアイス
By 公開： 8月 9, 2016
- 出来上がり量： 15 人前
- 調理時間： 15 分
…
材料
作り方
- ココナッツミルクを鍋に移し温めます
- 砂糖を計量
今回はタイで買ったココナッツシュガーを使いました。
ココナッツシュガーがなければ、普通のお砂糖でも可（ただし白砂糖よりはきび砂糖の方がオススメです）
- ココナッツシュガーをココナッツミルクの鍋に入れます
- 沸騰直前まで温め、砂糖を完全に溶かします
- 粗熱が取れたら、ポリ袋(Lサイズ）に移します
- 平らにして冷凍庫で凍らせます
（ポキっと手で折れる厚さが良いです）
- 食べる分だけ割って、フードプロセッサーで滑らかにします
- 冷凍庫で良く冷やした器に盛りつけます
器の下の敷いたのは（国産）笹の葉です
お節料理の時にたくさん買って余ったのを冷凍しておいて、今回使ってみました！
バナナの葉ぽい？笑
