川崎駅西口の小さな料理教室

2017年9月のレッスンメニュー

カジュアルフレンチでおもてなし
~ランチやブランチにおすすめ~

     参加費用5000円 ※材料費込
     ⇒レッスンスケジュール、ご予約はこちらから


キャロットラペ

紫キャベツのマリネ

イカと野菜のエチュベ

飴色玉ねぎのオニオンスープ

手羽先のオレンジロースト

クロックムッシュ



メニューのポイント

カジュアルな気取らないおもてなし料理

フレンチの定番料理を家庭で簡単に♪

作り置きできる料理ばかり

スムーズなおもてなし方法が学べます





キャロットラペ





紫キャベツのマリネ

さっぱり酸味の効いたフレンチ惣菜

サラダに添えたり

お肉料理に添えたり

サンドイッチに挟んだり

料理に彩りを与えてくれる常備菜です








イカと野菜のエチュベ

イカ、きのこ、トマトを軽く蒸し煮にします

トマトの酸味が爽やかな一皿

温製・冷製どちらでも美味しく頂けます








飴色玉ねぎのオニオンスープ

手羽先・くず野菜で鶏のスープを作り

とろっと甘く香ばしい飴色玉ねぎと合わせます

作って喜ばれる美味しいスープです

ほったらかし時間を増やし手間をかけずに仕上げます








手羽先のオレンジロースト

フォンを取った後の手羽先を活用した一品

手羽先とオレンジを香ばしくローストします

柑橘の甘み・酸味がアクセント

オレンジが可愛いおもてなし料理です









クロックムッシュ

フランス料理の定番ソース

「ベシャメルソース」の作り方が学べます!

手作りのベシャメルソースで作るクロックムッシュは絶品






レッスンは少人数制(定員4名)の実習形式です

レシピは分かりやすい工程写真付き

試食時は白ワイン(グラス1杯)で乾杯

食後には手作りのデザート(未定)
+食後のお飲み物 をご用意しております

アルコールNG・ノンカフェインご希望の方は
予約時又はレッスン時にお伝え下さい

参加費用5000円(材料費込)




<包丁研ぎサービス>
レッスン参加時に包丁をご持参頂ければ
試食時又はレッスン後に包丁お研ぎします
(お一人様1本まで)
ご自宅に砥石が無い方
包丁を買ってから一度も研いでいない方に♪
※当日希望者が多い場合、お待ち頂く場合もございます
※特殊包丁はお研ぎできない場合がございます


お知らせ・・・

◆2019年5月31日
【包丁研ぎサービス再開のご連絡】
一時休止しておりましたが、ルールを変更し
再開させて頂きます。
包丁研ぎをご希望の場合、レッスン後の
お片づけ(食器洗い等)を
お1人様15分間だけお手伝い頂きます
希望者が複数名の場合、ジャンケンで
順番を決めさせて頂きます
包丁研ぎはレッスン終了後となります


◆2019年5月10日
【6月7月レッスンのご案内】
ご予約受付開始は明日です!
★教室HP予約ページからの受付は
⇒5月11日土曜日 午前10時~
★クスパからの受付は
⇒5月11日土曜日 午後8時~
※システムが連動していないため、ご予約が重複しない
よう、クスパの予約受付開始を遅らせる事に致しました。
ご迷惑をお掛けいたしますが、ご了承願います。
皆様のご予約お待ちしております!


◆2019年5月3日
【夏レッスンのご案内】
6月7月のレッスンテーマは
「手軽に作れる夏のおもてなし料理」
お料理が苦手な人や忙しい人でも作りやすい
クイックメニューです!
夏野菜たっぷり、冷たいビールと一緒に
予約受付開始 5月11日土曜日 午前10時~


◆2019年3月19日
【レッスン再開のご案内】
育児のため長い間お休みを頂きご迷惑をお掛け致しました。
少し遅くなりますが・・・
2019年6月から教室を再スタートさせて頂きます。
(6月・7月は夏の洋食レッスンの予定)
予約受付開始は1か月前(5月上旬頃)
3月末迄は時間が確保できないため
4月を準備期間とさせて頂きました。
どうぞ、よろしくお願いいたします。


◆2019年2月5日
娘の保育園が無事に決まりました。
(2019年4月から入園予定)
4月中旬又は5月頃からレッスンを
再開させて頂く予定でおります。
レッスンのご予約開始につきましては
また追ってご案内させて頂きます。


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