川崎駅西口の小さな料理教室

2017年9月のレッスンメニュー

カジュアルフレンチでおもてなし
~ランチやブランチにおすすめ~




キャロットラペ



紫キャベツのマリネ



イカと野菜のエチュベ



飴色玉ねぎのオニオンスープ



手羽先のオレンジロースト



クロックムッシュ





メニューのポイント



カジュアルな気取らないおもてなし料理



フレンチの定番料理を家庭で簡単に♪



作り置きできる料理ばかり



スムーズなおもてなし方法が学べます










キャロットラペ










紫キャベツのマリネ


さっぱり酸味の効いたフレンチ惣菜


サラダに添えたり


お肉料理に添えたり


サンドイッチに挟んだり


料理に彩りを与えてくれる常備菜です













イカと野菜のエチュベ



イカ、きのこ、トマトを軽く蒸し煮にします


トマトの酸味が爽やかな一皿


温製・冷製どちらでも美味しく頂けます













飴色玉ねぎのオニオンスープ



手羽先・くず野菜で鶏のスープを作り


とろっと甘く香ばしい飴色玉ねぎと合わせます


作って喜ばれる美味しいスープです


ほったらかし時間を増やし手間をかけずに仕上げます













手羽先のオレンジロースト



フォンを取った後の手羽先を活用した一品


手羽先とオレンジを香ばしくローストします


柑橘の甘み・酸味がアクセント


オレンジが可愛いおもてなし料理です













クロックムッシュ



フランス料理の定番ソース


「ベシャメルソース」の作り方が学べます!


手作りのベシャメルソースで作るクロックムッシュは絶品









レッスンは少人数制(定員4名)の実習形式です



レシピは分かりやすい工程写真付き



試食時は白ワイン(グラス1杯)で乾杯



食後には手作りのデザート(未定)

+食後のお飲み物 をご用意しております



アルコールNG・ノンカフェインご希望の方は

予約時又はレッスン時にお伝え下さい



参加費用5000円(材料費込)









<包丁研ぎサービス>

レッスン参加時に包丁をご持参頂ければ

試食時又はレッスン後に包丁お研ぎします

(お一人様1本まで)

ご自宅に砥石が無い方

包丁を買ってから一度も研いでいない方に♪

※当日希望者が多い場合、お待ち頂く場合もございます

※特殊包丁はお研ぎできない場合がございます




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お知らせ・・・

◆2021年10月1日
2021年10月は自宅レッスン再開します
メニューは秋の洋食
(2019年秋に開催したレッスンのリクエスト開催です)
詳細はクスパページをご確認お願い致します!

◆2020年9月29日
秋の洋食オンラインレッスン開催致しました!