川崎駅西口の小さな料理教室

2017年9月のレッスンメニュー

カジュアルフレンチでおもてなし
~ランチやブランチにおすすめ~




キャロットラペ



紫キャベツのマリネ



イカと野菜のエチュベ



飴色玉ねぎのオニオンスープ



手羽先のオレンジロースト



クロックムッシュ





メニューのポイント



カジュアルな気取らないおもてなし料理



フレンチの定番料理を家庭で簡単に♪



作り置きできる料理ばかり



スムーズなおもてなし方法が学べます










キャロットラペ










紫キャベツのマリネ


さっぱり酸味の効いたフレンチ惣菜


サラダに添えたり


お肉料理に添えたり


サンドイッチに挟んだり


料理に彩りを与えてくれる常備菜です













イカと野菜のエチュベ



イカ、きのこ、トマトを軽く蒸し煮にします


トマトの酸味が爽やかな一皿


温製・冷製どちらでも美味しく頂けます













飴色玉ねぎのオニオンスープ



手羽先・くず野菜で鶏のスープを作り


とろっと甘く香ばしい飴色玉ねぎと合わせます


作って喜ばれる美味しいスープです


ほったらかし時間を増やし手間をかけずに仕上げます













手羽先のオレンジロースト



フォンを取った後の手羽先を活用した一品


手羽先とオレンジを香ばしくローストします


柑橘の甘み・酸味がアクセント


オレンジが可愛いおもてなし料理です













クロックムッシュ



フランス料理の定番ソース


「ベシャメルソース」の作り方が学べます!


手作りのベシャメルソースで作るクロックムッシュは絶品









レッスンは少人数制(定員4名)の実習形式です



レシピは分かりやすい工程写真付き



試食時は白ワイン(グラス1杯)で乾杯



食後には手作りのデザート(未定)

+食後のお飲み物 をご用意しております



アルコールNG・ノンカフェインご希望の方は

予約時又はレッスン時にお伝え下さい



参加費用5000円(材料費込)









<包丁研ぎサービス>

レッスン参加時に包丁をご持参頂ければ

試食時又はレッスン後に包丁お研ぎします

(お一人様1本まで)

ご自宅に砥石が無い方

包丁を買ってから一度も研いでいない方に♪

※当日希望者が多い場合、お待ち頂く場合もございます

※特殊包丁はお研ぎできない場合がございます




お知らせ・・・

◆2020年10月28日
11月12月はクリスマスレッスンです
予約受付はクスパから
本日、20時受付スタートです


◆2020年9月24日
自宅での対面レッスン開催中です
(平日も開催しております)
※本日、日程追加致しました
10月16日金曜日12~15時半
→ご予約はクスパから!


◆2020年8月29日
【自宅レッスン再開のお知らせ】
2020年9月より自宅でのレッスンを
再開させて頂きます。
(遅れておりますが、来週募集開始予定)
メニューは洋食
「時短で作れる秋の簡単おもてなし料理」
がテーマです。
感染防止対策をしながら開催させて頂きます。
開催予定日は
9月19日、20日、26日
10月3日、10日、17日の予定です。
※平日開催についてはまだ未定です


◆2020年7月6日
【今後のレッスン開催について】
→ 7月8月はオンラインレッスンを開催予定
(現在準備中)
→ 9月以降自宅レッスン再開予定
詳細決まりましたら、またご案内させて頂きます


◆2020年5月28日
【2020年6月も教室はお休みです】
◆緊急事態宣言が解除されましたが、
川崎市の保育所につきましては、6月末まで
登園自粛要請が出ております、娘が在宅の
ため6月もお休みさせて頂きます。
◆自宅レッスンにつきましては、安心して
開催出来る状況になりましたら再開させて
頂く予定です。
◆オンラインレッスンの開催については
まだ検討段階です。


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