川崎駅西口の小さな料理教室

2017年9月のレッスンメニュー

カジュアルフレンチでおもてなし
~ランチやブランチにおすすめ~

     参加費用5000円 ※材料費込
     ⇒レッスンスケジュール、ご予約はこちらから


キャロットラペ

紫キャベツのマリネ

イカと野菜のエチュベ

飴色玉ねぎのオニオンスープ

手羽先のオレンジロースト

クロックムッシュ



メニューのポイント

カジュアルな気取らないおもてなし料理

フレンチの定番料理を家庭で簡単に♪

作り置きできる料理ばかり

スムーズなおもてなし方法が学べます





キャロットラペ





紫キャベツのマリネ

さっぱり酸味の効いたフレンチ惣菜

サラダに添えたり

お肉料理に添えたり

サンドイッチに挟んだり

料理に彩りを与えてくれる常備菜です








イカと野菜のエチュベ

イカ、きのこ、トマトを軽く蒸し煮にします

トマトの酸味が爽やかな一皿

温製・冷製どちらでも美味しく頂けます








飴色玉ねぎのオニオンスープ

手羽先・くず野菜で鶏のスープを作り

とろっと甘く香ばしい飴色玉ねぎと合わせます

作って喜ばれる美味しいスープです

ほったらかし時間を増やし手間をかけずに仕上げます








手羽先のオレンジロースト

フォンを取った後の手羽先を活用した一品

手羽先とオレンジを香ばしくローストします

柑橘の甘み・酸味がアクセント

オレンジが可愛いおもてなし料理です









クロックムッシュ

フランス料理の定番ソース

「ベシャメルソース」の作り方が学べます!

手作りのベシャメルソースで作るクロックムッシュは絶品



レッスンは少人数制(定員4名)の実習形式です

レシピは分かりやすい工程写真付き

試食時は白ワイン(グラス1杯)で乾杯

食後には手作りのデザート(未定)
+食後のお飲み物 をご用意しております

アルコールNG・ノンカフェインご希望の方は
予約時又はレッスン時にお伝え下さい

参加費用5000円(材料費込)




<包丁研ぎサービス>
レッスン参加時に包丁をご持参頂ければ
試食時又はレッスン後に包丁お研ぎします
(お一人様1本まで)
ご自宅に砥石が無い方
包丁を買ってから一度も研いでいない方に♪
※当日希望者が多い場合、お待ち頂く場合もございます
※特殊包丁はお研ぎできない場合がございます


お知らせ・・・

◆2018年8月4日
≪レッスン再開のお知らせ》
長い間お休みを頂きご迷惑をお掛けいたしました。
9月からレッスン再開を予定しております
(土日祝日のみ開催)
※近日中にレッスン情報掲載予定
リピーターの方へは別途メールにてご案内させて頂きます。


◆2018年6月11日
レッスン再開延期のお知らせ
大変申し訳ありません
手首の腱鞘炎悪化によりレッスン再開予定が
遅れております。
夏レッスンの開催は難しく、
秋頃からの再開となりそうです。


◆2018年4月9日
ご無沙汰しております
1月24日女の子を無事出産致しました
現在、慣れない育児に奮闘中です



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