川崎駅西口の小さな料理教室

2017年9月のレッスンメニュー

カジュアルフレンチでおもてなし
~ランチやブランチにおすすめ~



キャロットラペ

紫キャベツのマリネ

イカと野菜のエチュベ

飴色玉ねぎのオニオンスープ

手羽先のオレンジロースト

クロックムッシュ



メニューのポイント

カジュアルな気取らないおもてなし料理

フレンチの定番料理を家庭で簡単に♪

作り置きできる料理ばかり

スムーズなおもてなし方法が学べます





キャロットラペ





紫キャベツのマリネ

さっぱり酸味の効いたフレンチ惣菜

サラダに添えたり

お肉料理に添えたり

サンドイッチに挟んだり

料理に彩りを与えてくれる常備菜です








イカと野菜のエチュベ

イカ、きのこ、トマトを軽く蒸し煮にします

トマトの酸味が爽やかな一皿

温製・冷製どちらでも美味しく頂けます








飴色玉ねぎのオニオンスープ

手羽先・くず野菜で鶏のスープを作り

とろっと甘く香ばしい飴色玉ねぎと合わせます

作って喜ばれる美味しいスープです

ほったらかし時間を増やし手間をかけずに仕上げます








手羽先のオレンジロースト

フォンを取った後の手羽先を活用した一品

手羽先とオレンジを香ばしくローストします

柑橘の甘み・酸味がアクセント

オレンジが可愛いおもてなし料理です









クロックムッシュ

フランス料理の定番ソース

「ベシャメルソース」の作り方が学べます!

手作りのベシャメルソースで作るクロックムッシュは絶品






レッスンは少人数制(定員4名)の実習形式です

レシピは分かりやすい工程写真付き

試食時は白ワイン(グラス1杯)で乾杯

食後には手作りのデザート(未定)
+食後のお飲み物 をご用意しております

アルコールNG・ノンカフェインご希望の方は
予約時又はレッスン時にお伝え下さい

参加費用5000円(材料費込)




<包丁研ぎサービス>
レッスン参加時に包丁をご持参頂ければ
試食時又はレッスン後に包丁お研ぎします
(お一人様1本まで)
ご自宅に砥石が無い方
包丁を買ってから一度も研いでいない方に♪
※当日希望者が多い場合、お待ち頂く場合もございます
※特殊包丁はお研ぎできない場合がございます


お知らせ・・・

◆2019年1月28日
「春の和食レッスン」平日レッスンの日程
追加掲載致しました。
ご予約お待ちしております!
平日レッスンの開始時間は12時~です。
※ご予約はクスパから

◆2020年1月21日
2月3月は春の和食レッスンを開催致します
クスパにてご予約受付中です
※HPのレッスン情報は追って更新予定です。

申し訳ありません。
平日のレッスンは諸事情により後日日程掲載致します。 (3月上旬頃に開催予定)


◆2019年12月11日
2020年1月は和食レッスンを開催予定でしたが、
お休みさせて頂く事に致しました。
(次回は2月3月で和食レッスンを開催予定です)

インフルエンザやノロウイルスなどの感染症が流行る
時期につき、保育園に通う娘に感染する可能性が高く
急な開催中止などが予想されるため
お休みさせて頂く事に致しました。
ご迷惑をおかけいたしますが、ご了承願います。

クスパからもご予約可能です 料理教室検索クスパ