川崎駅西口の小さな料理教室

2017年5月のレッスンメニュー

梅雨時や初夏に作りたい
爽やかな和食



長芋の梅肉和え

冷やし茶碗蒸し

そら豆ごはん

鯵の大葉包み揚げ

茹で豚と香味野菜のサラダ仕立て



メニューのポイント

蒸し暑い時期に作りたい爽やかな和食

旬食材を組み合わせた献立です

素材の味を生かしたシンプル料理

手間をかけずに5品、見栄え良く仕上げます

普段の食事にも、おもてなしにもぴったり

おもてなしの際の段取りも学べます





長芋の梅肉和え
サクサク食感の長芋に

赤紫蘇梅干しの酸味がぴったり

彩り鮮やかな箸休めです








冷やし茶碗蒸し

涼しげなおもてなし料理

暑い季節に喜ばれます

茶碗蒸しを簡単に作る!がテーマ

少量のだしを簡単に取り

蒸し器を使わず作ります








そら豆ごはん

ごはん用の土鍋で炊きあげた後

曲げわっぱのおひつに移します

お米はつやつやで甘みがあり、そら豆はほくほく

シンプルに素材の美味しさが味わえます

冷めても美味しい贅沢豆ごはん








鯵の大葉包み揚げ

鯵に大葉を巻き衣を纏わせ、からっと揚げます

気軽に揚げ物を!少ない油で作ります

鯵の身はふっくら、大葉の香りが爽やかな一品

実習では鯵を3枚おろしにします

※天候等の理由により鯵が入手困難な場合は別の魚に変更になる場合がございます








茹で豚と香味野菜のサラダ仕立て

柔らかく茹でた豚ばら肉に

たっぷりの新生姜と香味野菜を添えます

酸味の効いたタレをかけて、サラダ仕立てに

茹で豚は色々な料理にアレンジもできます♪









食後のデザート

冷たいお汁粉

ミニ抹茶最中

バニラアイス+オリーブオイル+岩塩






レッスンは少人数制(定員4名)の実習形式です

レシピは分かりやすい工程写真付き!

試食時には料理に合わせたお酒が1杯付きます(種類は未定)
(お酒が苦手な方にはソフトドリンクをご用意しております)

食後には手作りのデザート
+温かいお飲み物

参加費用5000円(材料費込)


<包丁研ぎサービス>
レッスン参加時に包丁をご持参頂ければ
試食時に包丁お研ぎします
(お一人様1本まで)
ご自宅に砥石が無い方
包丁を買ってから一度も研いでいない方に♪
(当日希望者が多い場合、少しお待ち頂く場合もございます)
※特殊包丁はお研ぎできない場合がございます


お知らせ・・・

◆2019年6月30日
2019年今後のレッスン予定
→8月:過去のリピートレッスンでタイ料理
→9月・10月:秋のおもてなしレッスン
→11月・12月:クリスマスレッスン


◆2019年6月30日
2019年8月は過去のリピートレッスンで
「夏に食べたいタイ料理」を開催致します!
<メニュー>
○ソムタム(青パパイヤサラダ)
○春巻き2種
○丸鶏で作るカオマンガイ
○冬瓜スープ
試食時にタイのビール
食後に手作りのデザート付
詳細は追ってHP更新致します。
→予約受付スタートは
7月3日(水曜日)昼12時~
教室HPの予約ページにて承ります
(クスパからの予約受付は翌日7/4からスタート)


◆2019年5月31日
【包丁研ぎサービス再開のご連絡】
一時休止しておりましたが、ルールを変更し
再開させて頂きます。
包丁研ぎをご希望の場合、レッスン後の
お片づけ(食器洗い等)を
お1人様15分間だけお手伝い頂きます
希望者が複数名の場合、ジャンケンで
順番を決めさせて頂きます
包丁研ぎはレッスン終了後となります


◆2019年5月10日
【6月7月レッスンのご案内】
ご予約受付開始は明日です!
★教室HP予約ページからの受付は
⇒5月11日土曜日 午前10時~
★クスパからの受付は
⇒5月11日土曜日 午後8時~
※システムが連動していないため、ご予約が重複しない
よう、クスパの予約受付開始を遅らせる事に致しました。
ご迷惑をお掛けいたしますが、ご了承願います。
皆様のご予約お待ちしております!


◆2019年5月3日
【夏レッスンのご案内】
6月7月のレッスンテーマは
「手軽に作れる夏のおもてなし料理」
お料理が苦手な人や忙しい人でも作りやすい
クイックメニューです!
夏野菜たっぷり、冷たいビールと一緒に
予約受付開始 5月11日土曜日 午前10時~


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