川崎駅西口の小さな料理教室

2017年5月のレッスンメニュー

梅雨時や初夏に作りたい
爽やかな和食




長芋の梅肉和え



冷やし茶碗蒸し



そら豆ごはん



鯵の大葉包み揚げ



茹で豚と香味野菜のサラダ仕立て






メニューのポイント



蒸し暑い時期に作りたい爽やかな和食



旬食材を組み合わせた献立です



素材の味を生かしたシンプル料理



手間をかけずに5品、見栄え良く仕上げます



普段の食事にも、おもてなしにもぴったり



おもてなしの際の段取りも学べます










長芋の梅肉和え

サクサク食感の長芋に


赤紫蘇梅干しの酸味がぴったり


彩り鮮やかな箸休めです













冷やし茶碗蒸し



涼しげなおもてなし料理


暑い季節に喜ばれます


茶碗蒸しを簡単に作る!がテーマ


少量のだしを簡単に取り


蒸し器を使わず作ります













そら豆ごはん



ごはん用の土鍋で炊きあげた後


曲げわっぱのおひつに移します



お米はつやつやで甘みがあり、そら豆はほくほく


シンプルに素材の美味しさが味わえます


冷めても美味しい贅沢豆ごはん













鯵の大葉包み揚げ



鯵に大葉を巻き衣を纏わせ、からっと揚げます


気軽に揚げ物を!少ない油で作ります


鯵の身はふっくら、大葉の香りが爽やかな一品

実習では鯵を3枚おろしにします


※天候等の理由により鯵が入手困難な場合は別の魚に変更になる場合がございます













茹で豚と香味野菜のサラダ仕立て



柔らかく茹でた豚ばら肉に


たっぷりの新生姜と香味野菜を添えます


酸味の効いたタレをかけて、サラダ仕立てに


茹で豚は色々な料理にアレンジもできます♪









食後のデザート


冷たいお汁粉


ミニ抹茶最中


バニラアイス+オリーブオイル+岩塩









レッスンは少人数制(定員4名)の実習形式です



レシピは分かりやすい工程写真付き!



試食時には料理に合わせたお酒が1杯付きます(種類は未定)

(お酒が苦手な方にはソフトドリンクをご用意しております)



食後には手作りのデザート

+温かいお飲み物



参加費用5000円(材料費込)





<包丁研ぎサービス>

レッスン参加時に包丁をご持参頂ければ

試食時に包丁お研ぎします

(お一人様1本まで)

ご自宅に砥石が無い方

包丁を買ってから一度も研いでいない方に♪

(当日希望者が多い場合、少しお待ち頂く場合もございます)

※特殊包丁はお研ぎできない場合がございます




お知らせ・・・

◆2020年10月28日
11月12月はクリスマスレッスンです
予約受付はクスパから
本日、20時受付スタートです


◆2020年9月24日
自宅での対面レッスン開催中です
(平日も開催しております)
※本日、日程追加致しました
10月16日金曜日12~15時半
→ご予約はクスパから!


◆2020年8月29日
【自宅レッスン再開のお知らせ】
2020年9月より自宅でのレッスンを
再開させて頂きます。
(遅れておりますが、来週募集開始予定)
メニューは洋食
「時短で作れる秋の簡単おもてなし料理」
がテーマです。
感染防止対策をしながら開催させて頂きます。
開催予定日は
9月19日、20日、26日
10月3日、10日、17日の予定です。
※平日開催についてはまだ未定です


◆2020年7月6日
【今後のレッスン開催について】
→ 7月8月はオンラインレッスンを開催予定
(現在準備中)
→ 9月以降自宅レッスン再開予定
詳細決まりましたら、またご案内させて頂きます


◆2020年5月28日
【2020年6月も教室はお休みです】
◆緊急事態宣言が解除されましたが、
川崎市の保育所につきましては、6月末まで
登園自粛要請が出ております、娘が在宅の
ため6月もお休みさせて頂きます。
◆自宅レッスンにつきましては、安心して
開催出来る状況になりましたら再開させて
頂く予定です。
◆オンラインレッスンの開催については
まだ検討段階です。


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