川崎駅西口の小さな料理教室

2017年5月のレッスンメニュー

梅雨時や初夏に作りたい
爽やかな和食



長芋の梅肉和え

冷やし茶碗蒸し

そら豆ごはん

鯵の大葉包み揚げ

茹で豚と香味野菜のサラダ仕立て



メニューのポイント

蒸し暑い時期に作りたい爽やかな和食

旬食材を組み合わせた献立です

素材の味を生かしたシンプル料理

手間をかけずに5品、見栄え良く仕上げます

普段の食事にも、おもてなしにもぴったり

おもてなしの際の段取りも学べます





長芋の梅肉和え
サクサク食感の長芋に

赤紫蘇梅干しの酸味がぴったり

彩り鮮やかな箸休めです








冷やし茶碗蒸し

涼しげなおもてなし料理

暑い季節に喜ばれます

茶碗蒸しを簡単に作る!がテーマ

少量のだしを簡単に取り

蒸し器を使わず作ります








そら豆ごはん

ごはん用の土鍋で炊きあげた後

曲げわっぱのおひつに移します

お米はつやつやで甘みがあり、そら豆はほくほく

シンプルに素材の美味しさが味わえます

冷めても美味しい贅沢豆ごはん








鯵の大葉包み揚げ

鯵に大葉を巻き衣を纏わせ、からっと揚げます

気軽に揚げ物を!少ない油で作ります

鯵の身はふっくら、大葉の香りが爽やかな一品

実習では鯵を3枚おろしにします

※天候等の理由により鯵が入手困難な場合は別の魚に変更になる場合がございます








茹で豚と香味野菜のサラダ仕立て

柔らかく茹でた豚ばら肉に

たっぷりの新生姜と香味野菜を添えます

酸味の効いたタレをかけて、サラダ仕立てに

茹で豚は色々な料理にアレンジもできます♪









食後のデザート

冷たいお汁粉

ミニ抹茶最中

バニラアイス+オリーブオイル+岩塩






レッスンは少人数制(定員4名)の実習形式です

レシピは分かりやすい工程写真付き!

試食時には料理に合わせたお酒が1杯付きます(種類は未定)
(お酒が苦手な方にはソフトドリンクをご用意しております)

食後には手作りのデザート
+温かいお飲み物

参加費用5000円(材料費込)


<包丁研ぎサービス>
レッスン参加時に包丁をご持参頂ければ
試食時に包丁お研ぎします
(お一人様1本まで)
ご自宅に砥石が無い方
包丁を買ってから一度も研いでいない方に♪
(当日希望者が多い場合、少しお待ち頂く場合もございます)
※特殊包丁はお研ぎできない場合がございます


お知らせ・・・

◆2020年5月28日
【2020年6月も教室はお休みです】
◆緊急事態宣言が解除されましたが、
川崎市の保育所につきましては、6月末まで
登園自粛要請が出ております、娘が在宅の
ため6月もお休みさせて頂きます。
◆自宅レッスンにつきましては、安心して
開催出来る状況になりましたら再開させて
頂く予定です。
◆オンラインレッスンの開催については
まだ検討段階です。


◆2020年5月1日
【5月レッスン開催中止のお知らせ】
緊急事態宣言の発令(5月6日まで)と、
現在の感染状況を踏まえ、5月のレッスンも
全て中止させて頂く事に致しました。
皆様にお会いできず本当に残念ですが、
安心してレッスンが開催できる日まで、
教室活動はしばらく休止させて頂きます。


◆2020年3月30日
新型コロナウイルスの感染状況悪化、
また都や県からの外出自粛要請に従い、
4月レッスンは全て開催中止にさせて頂きました。
※5月レッスンは予約受付しております
(感染状況によっては中止になる場合もあります)

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