川崎駅西口の小さな料理教室

2017年5月のレッスンメニュー

梅雨時や初夏に作りたい
爽やかな和食

     参加費用5000円 ※材料費込
     ⇒レッスンスケジュール、ご予約はこちらから


長芋の梅肉和え

冷やし茶碗蒸し

そら豆ごはん

鯵の大葉包み揚げ

茹で豚と香味野菜のサラダ仕立て



メニューのポイント

蒸し暑い時期に作りたい爽やかな和食

旬食材を組み合わせた献立です

素材の味を生かしたシンプル料理

手間をかけずに5品、見栄え良く仕上げます

普段の食事にも、おもてなしにもぴったり

おもてなしの際の段取りも学べます





長芋の梅肉和え
サクサク食感の長芋に

赤紫蘇梅干しの酸味がぴったり

彩り鮮やかな箸休めです








冷やし茶碗蒸し

涼しげなおもてなし料理

暑い季節に喜ばれます

茶碗蒸しを簡単に作る!がテーマ

少量のだしを簡単に取り

蒸し器を使わず作ります








そら豆ごはん

ごはん用の土鍋で炊きあげた後

曲げわっぱのおひつに移します

お米はつやつやで甘みがあり、そら豆はほくほく

シンプルに素材の美味しさが味わえます

冷めても美味しい贅沢豆ごはん








鯵の大葉包み揚げ

鯵に大葉を巻き衣を纏わせ、からっと揚げます

気軽に揚げ物を!少ない油で作ります

鯵の身はふっくら、大葉の香りが爽やかな一品

実習では鯵を3枚おろしにします

※天候等の理由により鯵が入手困難な場合は別の魚に変更になる場合がございます








茹で豚と香味野菜のサラダ仕立て

柔らかく茹でた豚ばら肉に

たっぷりの新生姜と香味野菜を添えます

酸味の効いたタレをかけて、サラダ仕立てに

茹で豚は色々な料理にアレンジもできます♪





レッスンは少人数制(定員4名)の実習形式です

レシピは分かりやすい工程写真付き!

試食時には料理に合わせたお酒が1杯付きます(種類は未定)
(お酒が苦手な方にはソフトドリンクをご用意しております)

食後には手作りのデザート
+温かいお飲み物

参加費用5000円(材料費込)


<包丁研ぎサービス>
レッスン参加時に包丁をご持参頂ければ
試食時に包丁お研ぎします
(お一人様1本まで)
ご自宅に砥石が無い方
包丁を買ってから一度も研いでいない方に♪
(当日希望者が多い場合、少しお待ち頂く場合もございます)
※特殊包丁はお研ぎできない場合がございます


お知らせ・・・

◆2018年6月11日
レッスン再開延期のお知らせ
大変申し訳ありません
手首の腱鞘炎悪化によりレッスン再開予定が
遅れております。
夏レッスンの開催は難しく、
秋頃からの再開となりそうです。


◆2018年4月9日
ご無沙汰しております
1月24日女の子を無事出産致しました
現在、慣れない育児に奮闘中です

長期お休みを頂きご迷惑をお掛けいたしました。
夏頃からレッスン再開を検討しております
(詳細未定、6・7月頃~の予定)
※しばらくは土曜日昼レッスンのみ開催予定
再開に伴い、いくつか変更事項がございます
時間・参加人数など・・・
詳細決まりましたら、追ってご案内させて頂きます


◆2017年9月1日
大変申し訳ありません
2017年10月以降はしばらくレッスンを お休みさせて頂きます。
(理由:産休のため)
私事ですが赤ちゃんを授かりました
2018年1月に出産予定です。
再開できる状況になりましたら、
またお知らせさせて頂きます。

◆2017年8月4日
9月レッスンのご予約は 本日8/4~開始致しましたが 一日で多数のご予約を頂き、昼レッスンは 満席となりました。
ご申込希望のリピーター様につきましては ご予約出来ない状況で大変申し訳ありません。 追加開催も検討可能ですので、 ご希望の方は別途メール等でご相談下さい。

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