レッスンメニュー

メニューのポイント

素材の味を生かしたシンプル調理

晩秋から冬が旬の食材を使います

和食を美しく仕上げるポイントが学べます

「春菊と里芋の胡桃和え」

すり鉢で和え衣を作り

旬の里芋と、春菊に絡めます

しみじみとした優しい美味しさ

「肉厚椎茸のフライと揚げ銀杏」

旬の肉厚椎茸をフライに

塩または柚子ポン酢で頂きます

銀杏の素揚げも旬の美味しさ

（椎茸NGな方、エリンギに変更可です）

「鴨ロースと焼き葱」

お正月にも喜ばれる鴨ロース

作り置きできる便利な一品

鴨の脂で焼いた甘い葱を添えて

「鰤しゃぶと柚子ぽん酢」

寒い冬は鰤の美味しい季節

脂の乗ったお刺身を使います

さくの刺身をしゃぶしゃぶ用に切るコツ

昆布だしについて学べます

柚子を使った手作りぽん酢を添えて

「土鍋で炊く新米」

炊きたて艶々の白いごはん

写真付きの分かりやすいレシピ付

試食時は料理に合わせたビール（1杯）で乾杯！

食後には手作りのデザートをご用意しております

※上記はイメージ写真につき、材料や器が変わる場合がござます

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2016年11月のレッスンメニュー

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