川崎駅西口の小さな料理教室

紅茶のなめらかプリン

2月レッスンのデザート
「紅茶のなめらかプリン」
皆様に好評でした!
作り方を知りたいとのお声が
簡単にレシピを載せますね^-^

参考にして下さい♪

紅茶のなめらかプリン

By cocokitchen 公開: 2月 25, 2017

    小さいグラスで10個分位作れます

    材料

    作り方

    1. (計りの上に鍋を置き、全部グラムで計量しました)鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れ沸騰直前まで温めます →紅茶の茶葉を大さじ1と1/2加えます
    2. アルミホイルで覆い10分~20分位放置して紅茶の香りや色、苦みを抽出します
    3. 板ゼラチンを水に浸し柔らかくします(3分位) 今回使ったのマルハニチロ ゼラチンリーフ
    4. 鍋に水でもどしたゼラチンを入れます。良くかき混ぜて溶かします
    5. ざるで濾します
    6. 氷水を当てて冷やします(かき混ぜながら)ゼラチンが固まらない程度に冷やします
    7. 注ぎやすいように計量カップなどに液を移して、グラスに注ぎます。(垂らすので新聞を敷いて置くと片付けが楽です)
    8. 冷蔵庫で冷やし固めます、仕上げに上に生クリームをかけて完成!

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      お知らせ・・・

      ◆2018年8月4日
      ≪レッスン再開のお知らせ》
      長い間お休みを頂きご迷惑をお掛けいたしました。
      9月からレッスン再開を予定しております
      (土日祝日のみ開催)
      ※近日中にレッスン情報掲載予定
      リピーターの方へは別途メールにてご案内させて頂きます。


      ◆2018年6月11日
      レッスン再開延期のお知らせ
      大変申し訳ありません
      手首の腱鞘炎悪化によりレッスン再開予定が
      遅れております。
      夏レッスンの開催は難しく、
      秋頃からの再開となりそうです。


      ◆2018年4月9日
      ご無沙汰しております
      1月24日女の子を無事出産致しました
      現在、慣れない育児に奮闘中です



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