川崎駅西口の小さな料理教室

紅茶のなめらかプリン

2月レッスンのデザート
「紅茶のなめらかプリン」
皆様に好評でした!
作り方を知りたいとのお声が
簡単にレシピを載せますね^-^

参考にして下さい♪

紅茶のなめらかプリン

By cocokitchen 公開: 2月 25, 2017

    小さいグラスで10個分位作れます

    材料

    作り方

    1. (計りの上に鍋を置き、全部グラムで計量しました)鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れ沸騰直前まで温めます →紅茶の茶葉を大さじ1と1/2加えます
    2. アルミホイルで覆い10分~20分位放置して紅茶の香りや色、苦みを抽出します
    3. 板ゼラチンを水に浸し柔らかくします(3分位) 今回使ったのマルハニチロ ゼラチンリーフ
    4. 鍋に水でもどしたゼラチンを入れます。良くかき混ぜて溶かします
    5. ざるで濾します
    6. 氷水を当てて冷やします(かき混ぜながら)ゼラチンが固まらない程度に冷やします
    7. 注ぎやすいように計量カップなどに液を移して、グラスに注ぎます。(垂らすので新聞を敷いて置くと片付けが楽です)
    8. 冷蔵庫で冷やし固めます、仕上げに上に生クリームをかけて完成!

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      お知らせ・・・

      ◆2019年3月30日
      新型コロナウイルスの感染状況悪化、
      また都や県からの外出自粛要請に従い、
      4月レッスンは全て開催中止にさせて頂きました。
      ※5月レッスンは予約受付しております
      (感染状況によっては中止になる場合もあります)


      ◆2019年3月23日
      4月5月は「春の洋食レッスン」を開催予定です
      ご予約開始は3月24日20時~クスパにて
      ご予約お待ちしております。
      →4月レッスンは全日程中止となりました。


      ◆2019年1月28日
      「春の和食レッスン」平日レッスンの日程
      追加掲載致しました。
      ご予約お待ちしております!
      平日レッスンの開始時間は12時~です。
      ※ご予約はクスパから


      クスパからもご予約可能です 料理教室検索クスパ