切れない包丁で料理するのはストレスですよね
私はいつも自分の包丁は自分で研いでいます。
包丁研ぎの達人ではありませんが
私で良ければ、包丁お研ぎします！
家に砥石が無い方
包丁を買ってから全然研いでいない方
ご自宅の包丁の切れ味が悪い方
レッスンの時にご持参頂ければ
ご試食頂いている間にお研ぎ致します
（お一人様１回１本まで）
＾－＾
＜注意＞
錆がひどい包丁、何年も使っていない切れない包丁
かけている包丁など、状態が悪いものはご遠慮ください
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以下、包丁研ぎ教室へ参加した時のブログです
最近、レッスンで
「包丁の研ぎ方も教えて欲しいです！！」
という生徒さんからの声がありましたので
教えられるように、もう一度きちんと正しく学ぼうと思い
包丁研ぎ教室へ参加してきました。
浅草の合羽橋道具街にある
かまた刀研社
店舗１階は包丁専門店
ここの２階が包丁教室です
この研ぎ教室は予約開始と同時に
すぐ満席になってしまう人気教室らしいです。
今回は入門編と応用編両方に参加！
三代目店主 研ぎ師 鎌田 晴一さんから直々にご指導頂きました
入門編は新品の両面砥石付き
この砥石、なんと定価で5400円もするそうです
入門編の参加費が5000円なのでかなりお得なレッスン！
入門編（1時間）では、お店にご用意頂いた切れない包丁を研ぐ
というレッスンでした。
応用編（1時間）は持参した自分の包丁を研ぐ時間
持ってる包丁ほとんど持参しちゃいました
レッスンで使ってる包丁も～
多すぎ（笑）
今日の応用編は3名だけで、、
とってもぜいたく！
たくさん質問ができました！
自分の包丁を見て頂き、いろいろアドバイスを頂いたり
出刃包丁の研ぎ方を見て頂いたり
とても勉強になりました＾－＾
頂いた終了証↓
そして、そして、
帰りはお店で砥石を研ぐための修正砥石を買って帰りました
前からずっと欲しかった修正砥石！
これで常に砥石の表面を平らに整えることができます♪
この本はかなりマニアックですが
いろいろ勉強になります。
