川崎駅西口の小さな料理教室

2017年4月のレッスンメニュー

カジュアルな春のおもてなし料理


「春人参のムース」

「新じゃがとローズマリーの薄焼きピザ」

「チキンソテーと半熟卵のごちそうサラダ」
~フルーツヴィネガーのヴィネグレットソース~

「海老とホワイトアスパラガスのリングイネ」



メニューのポイント


春が旬の野菜をたっぷり使って

少ない材料で手軽につくれるレシピ

カジュアルなパーティーにぴったり

鶏肉の焼き方、海老のソースの作り方など
調理のテクニックも学べます




「春人参のムース」


甘くて柔らかい春人参を使って
軽いムースを作ります

小さな器で作る可愛らしいオードブル
冷やして準備しておけるので
おもてなしの時にぴったり







「新じゃがとローズマリーの薄焼きピザ」


ハーブの香りがさわやか
冷えた白ワインにぴったりです

市販のあるものを使って
とっても簡単に作れる薄焼きピザです

見た目も可愛いフィンガーフード
春~初夏のホームパーティーにぴったり







「チキンソテーと半熟卵のごちそうサラダ」
~フルーツヴィネガーのヴィネグレットソース~



ラズベリーのヴィネガーを使って
甘みのあるフルーティーなヴィネグレットソースを作ります

茹で卵はサラダに最適な半熟加減に
ゆで時間がポイントです

鶏もも肉を美味しくソテーするコツが学べます
皮面はカリッと、身はふっくらジューシーに
肉料理は火の入れ方が重要です






「海老とホワイトアスパラガスのリングイネ」



海老の頭や殻を使ってビスクを作り
それをパスタソースにします

手に入りやすい生食用の有頭海老
「アルゼンチン産赤海老」を使って
家庭でも作れるワンランク上のソース
少ない材料で味わい深い味に仕上げます





試食時
料理に合わせた白ワイン
(アルコール苦手な方にはソフトドリンク)

食後のお楽しみ
手作りのデザート(未定)
温かいお飲み物




<包丁研ぎサービス>
レッスン参加時に包丁をご持参頂ければ
試食時に包丁お研ぎします
(お一人様1本まで)
ご自宅に砥石が無い方
包丁を買ってから一度も研いでいない方に
(当日希望者が多い場合、少しお待ち頂く場合もございます)


お知らせ・・・

◆2019年1月28日
「春の和食レッスン」平日レッスンの日程
追加掲載致しました。
ご予約お待ちしております!
平日レッスンの開始時間は12時~です。
※ご予約はクスパから

◆2020年1月21日
2月3月は春の和食レッスンを開催致します
クスパにてご予約受付中です
※HPのレッスン情報は追って更新予定です。

申し訳ありません。
平日のレッスンは諸事情により後日日程掲載致します。 (3月上旬頃に開催予定)


◆2019年12月11日
2020年1月は和食レッスンを開催予定でしたが、
お休みさせて頂く事に致しました。
(次回は2月3月で和食レッスンを開催予定です)

インフルエンザやノロウイルスなどの感染症が流行る
時期につき、保育園に通う娘に感染する可能性が高く
急な開催中止などが予想されるため
お休みさせて頂く事に致しました。
ご迷惑をおかけいたしますが、ご了承願います。

クスパからもご予約可能です 料理教室検索クスパ