川崎駅西口の小さな料理教室

2017年4月のレッスンメニュー

カジュアルな春のおもてなし料理


「春人参のムース」

「新じゃがとローズマリーの薄焼きピザ」

「チキンソテーと半熟卵のごちそうサラダ」
~フルーツヴィネガーのヴィネグレットソース~

「海老とホワイトアスパラガスのリングイネ」



メニューのポイント


春が旬の野菜をたっぷり使って

少ない材料で手軽につくれるレシピ

カジュアルなパーティーにぴったり

鶏肉の焼き方、海老のソースの作り方など
調理のテクニックも学べます




「春人参のムース」


甘くて柔らかい春人参を使って
軽いムースを作ります

小さな器で作る可愛らしいオードブル
冷やして準備しておけるので
おもてなしの時にぴったり







「新じゃがとローズマリーの薄焼きピザ」


ハーブの香りがさわやか
冷えた白ワインにぴったりです

市販のあるものを使って
とっても簡単に作れる薄焼きピザです

見た目も可愛いフィンガーフード
春~初夏のホームパーティーにぴったり







「チキンソテーと半熟卵のごちそうサラダ」
~フルーツヴィネガーのヴィネグレットソース~



ラズベリーのヴィネガーを使って
甘みのあるフルーティーなヴィネグレットソースを作ります

茹で卵はサラダに最適な半熟加減に
ゆで時間がポイントです

鶏もも肉を美味しくソテーするコツが学べます
皮面はカリッと、身はふっくらジューシーに
肉料理は火の入れ方が重要です






「海老とホワイトアスパラガスのリングイネ」



海老の頭や殻を使ってビスクを作り
それをパスタソースにします

手に入りやすい生食用の有頭海老
「アルゼンチン産赤海老」を使って
家庭でも作れるワンランク上のソース
少ない材料で味わい深い味に仕上げます





試食時
料理に合わせた白ワイン
(アルコール苦手な方にはソフトドリンク)

食後のお楽しみ
手作りのデザート(未定)
温かいお飲み物




<包丁研ぎサービス>
レッスン参加時に包丁をご持参頂ければ
試食時に包丁お研ぎします
(お一人様1本まで)
ご自宅に砥石が無い方
包丁を買ってから一度も研いでいない方に
(当日希望者が多い場合、少しお待ち頂く場合もございます)


お知らせ・・・

◆2020年5月28日
【2020年6月も教室はお休みです】
◆緊急事態宣言が解除されましたが、
川崎市の保育所につきましては、6月末まで
登園自粛要請が出ております、娘が在宅の
ため6月もお休みさせて頂きます。
◆自宅レッスンにつきましては、安心して
開催出来る状況になりましたら再開させて
頂く予定です。
◆オンラインレッスンの開催については
まだ検討段階です。


◆2020年5月1日
【5月レッスン開催中止のお知らせ】
緊急事態宣言の発令(5月6日まで)と、
現在の感染状況を踏まえ、5月のレッスンも
全て中止させて頂く事に致しました。
皆様にお会いできず本当に残念ですが、
安心してレッスンが開催できる日まで、
教室活動はしばらく休止させて頂きます。


◆2020年3月30日
新型コロナウイルスの感染状況悪化、
また都や県からの外出自粛要請に従い、
4月レッスンは全て開催中止にさせて頂きました。
※5月レッスンは予約受付しております
(感染状況によっては中止になる場合もあります)

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