川崎駅西口の小さな料理教室

2017年4月のレッスンメニュー

カジュアルな春のおもてなし料理


「春人参のムース」

「新じゃがとローズマリーの薄焼きピザ」

「チキンソテーと半熟卵のごちそうサラダ」
~フルーツヴィネガーのヴィネグレットソース~

「海老とホワイトアスパラガスのリングイネ」



メニューのポイント


春が旬の野菜をたっぷり使って

少ない材料で手軽につくれるレシピ

カジュアルなパーティーにぴったり

鶏肉の焼き方、海老のソースの作り方など
調理のテクニックも学べます




「春人参のムース」


甘くて柔らかい春人参を使って
軽いムースを作ります

小さな器で作る可愛らしいオードブル
冷やして準備しておけるので
おもてなしの時にぴったり







「新じゃがとローズマリーの薄焼きピザ」


ハーブの香りがさわやか
冷えた白ワインにぴったりです

市販のあるものを使って
とっても簡単に作れる薄焼きピザです

見た目も可愛いフィンガーフード
春~初夏のホームパーティーにぴったり







「チキンソテーと半熟卵のごちそうサラダ」
~フルーツヴィネガーのヴィネグレットソース~



ラズベリーのヴィネガーを使って
甘みのあるフルーティーなヴィネグレットソースを作ります

茹で卵はサラダに最適な半熟加減に
ゆで時間がポイントです

鶏もも肉を美味しくソテーするコツが学べます
皮面はカリッと、身はふっくらジューシーに
肉料理は火の入れ方が重要です






「海老とホワイトアスパラガスのリングイネ」



海老の頭や殻を使ってビスクを作り
それをパスタソースにします

手に入りやすい生食用の有頭海老
「アルゼンチン産赤海老」を使って
家庭でも作れるワンランク上のソース
少ない材料で味わい深い味に仕上げます





試食時
料理に合わせた白ワイン
(アルコール苦手な方にはソフトドリンク)

食後のお楽しみ
手作りのデザート(未定)
温かいお飲み物




<包丁研ぎサービス>
レッスン参加時に包丁をご持参頂ければ
試食時に包丁お研ぎします
(お一人様1本まで)
ご自宅に砥石が無い方
包丁を買ってから一度も研いでいない方に
(当日希望者が多い場合、少しお待ち頂く場合もございます)


お知らせ・・・

◆2019年10月18日
11月12月に開催予定のクリスマスレッスン
ご予約スタートは10月21日(月)午前10時~です
(ご予約はクスパから)
宜しくお願い致します

◆2019年10月15日
11、12月はクリスマスレッスンです
時短がテーマのパーティーメニューを検討中
(ご予約開始は10月20日頃の予定)
また、決まりましたらご案内させて頂きます
どうぞ宜しくお願い致します

◆2019年8月7日
秋レッスンのご予約受付開始は
2019年8月19日月曜日 午前10時~
クスパ予約ページより承ります

教室HPの予約システムは一旦休止
今後はクスパからの予約に集約
させて頂く事に致しました
クスパの会員登録が必要になります
詳細に付きましては、追ってご案内させて頂きます


◆2019年7月30日
タイ料理レッスン、土曜の日程追加致しました
9月7日(土曜日)10時~
ご予約お待ちしております


◆2019年7月30日
9月中旬~10月のレッスンは
秋のおもてなし料理(洋食)を
予定しております。
ご予約受付開始は8月中旬頃の予定、
また日程確定しましたらご案内させて頂きます。


◆2019年6月30日
2019年今後のレッスン予定
→8月:過去のリピートレッスンでタイ料理
→9月・10月:秋のおもてなしレッスン
→11月・12月:クリスマスレッスン


◆2019年6月30日
2019年8月は過去のリピートレッスンで
「夏に食べたいタイ料理」を開催致します!
<メニュー>
○ソムタム(青パパイヤサラダ)
○春巻き2種
○丸鶏で作るカオマンガイ
○冬瓜スープ
試食時にタイのビール
食後に手作りのデザート付
詳細は追ってHP更新致します。
→予約受付スタートは
7月3日(水曜日)昼12時~
教室HPの予約ページにて承ります
(クスパからの予約受付は翌日7/4からスタート)


◆2019年5月31日
【包丁研ぎサービス再開のご連絡】
一時休止しておりましたが、ルールを変更し
再開させて頂きます。
包丁研ぎをご希望の場合、レッスン後の
お片づけ(食器洗い等)を
お1人様15分間だけお手伝い頂きます
希望者が複数名の場合、ジャンケンで
順番を決めさせて頂きます
包丁研ぎはレッスン終了後となります


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