川崎駅西口の小さな料理教室

2017年4月のレッスンメニュー

カジュアルな春のおもてなし料理


「春人参のムース」

「新じゃがとローズマリーの薄焼きピザ」

「チキンソテーと半熟卵のごちそうサラダ」
~フルーツヴィネガーのヴィネグレットソース~

「海老とホワイトアスパラガスのリングイネ」



メニューのポイント


春が旬の野菜をたっぷり使って

少ない材料で手軽につくれるレシピ

カジュアルなパーティーにぴったり

鶏肉の焼き方、海老のソースの作り方など
調理のテクニックも学べます




「春人参のムース」


甘くて柔らかい春人参を使って
軽いムースを作ります

小さな器で作る可愛らしいオードブル
冷やして準備しておけるので
おもてなしの時にぴったり







「新じゃがとローズマリーの薄焼きピザ」


ハーブの香りがさわやか
冷えた白ワインにぴったりです

市販のあるものを使って
とっても簡単に作れる薄焼きピザです

見た目も可愛いフィンガーフード
春~初夏のホームパーティーにぴったり







「チキンソテーと半熟卵のごちそうサラダ」
~フルーツヴィネガーのヴィネグレットソース~



ラズベリーのヴィネガーを使って
甘みのあるフルーティーなヴィネグレットソースを作ります

茹で卵はサラダに最適な半熟加減に
ゆで時間がポイントです

鶏もも肉を美味しくソテーするコツが学べます
皮面はカリッと、身はふっくらジューシーに
肉料理は火の入れ方が重要です






「海老とホワイトアスパラガスのリングイネ」



海老の頭や殻を使ってビスクを作り
それをパスタソースにします

手に入りやすい生食用の有頭海老
「アルゼンチン産赤海老」を使って
家庭でも作れるワンランク上のソース
少ない材料で味わい深い味に仕上げます





試食時
料理に合わせた白ワイン
(アルコール苦手な方にはソフトドリンク)

食後のお楽しみ
手作りのデザート(未定)
温かいお飲み物




<包丁研ぎサービス>
レッスン参加時に包丁をご持参頂ければ
試食時に包丁お研ぎします
(お一人様1本まで)
ご自宅に砥石が無い方
包丁を買ってから一度も研いでいない方に
(当日希望者が多い場合、少しお待ち頂く場合もございます)


お知らせ・・・

◆2018年8月4日
≪レッスン再開のお知らせ》
長い間お休みを頂きご迷惑をお掛けいたしました。
9月からレッスン再開を予定しております
(土日祝日のみ開催)
※近日中にレッスン情報掲載予定
リピーターの方へは別途メールにてご案内させて頂きます。


◆2018年6月11日
レッスン再開延期のお知らせ
大変申し訳ありません
手首の腱鞘炎悪化によりレッスン再開予定が
遅れております。
夏レッスンの開催は難しく、
秋頃からの再開となりそうです。


◆2018年4月9日
ご無沙汰しております
1月24日女の子を無事出産致しました
現在、慣れない育児に奮闘中です



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