川崎駅西口の小さな料理教室

2017年4月のレッスンメニュー

カジュアルな春のおもてなし料理





「春人参のムース」



「新じゃがとローズマリーの薄焼きピザ」



「チキンソテーと半熟卵のごちそうサラダ」

~フルーツヴィネガーのヴィネグレットソース~



「海老とホワイトアスパラガスのリングイネ」





メニューのポイント


春が旬の野菜をたっぷり使って



少ない材料で手軽につくれるレシピ



カジュアルなパーティーにぴったり



鶏肉の焼き方、海老のソースの作り方など

調理のテクニックも学べます








「春人参のムース」





甘くて柔らかい春人参を使って

軽いムースを作ります


小さな器で作る可愛らしいオードブル

冷やして準備しておけるので

おもてなしの時にぴったり














「新じゃがとローズマリーの薄焼きピザ」





ハーブの香りがさわやか

冷えた白ワインにぴったりです


市販のあるものを使って

とっても簡単に作れる薄焼きピザです


見た目も可愛いフィンガーフード

春~初夏のホームパーティーにぴったり














「チキンソテーと半熟卵のごちそうサラダ」

~フルーツヴィネガーのヴィネグレットソース~






ラズベリーのヴィネガーを使って

甘みのあるフルーティーなヴィネグレットソースを作ります


茹で卵はサラダに最適な半熟加減に

ゆで時間がポイントです


鶏もも肉を美味しくソテーするコツが学べます

皮面はカリッと、身はふっくらジューシーに

肉料理は火の入れ方が重要です












「海老とホワイトアスパラガスのリングイネ」






海老の頭や殻を使ってビスクを作り

それをパスタソースにします


手に入りやすい生食用の有頭海老

「アルゼンチン産赤海老」を使って

家庭でも作れるワンランク上のソース

少ない材料で味わい深い味に仕上げます










試食時

料理に合わせた白ワイン

(アルコール苦手な方にはソフトドリンク)



食後のお楽しみ

手作りのデザート(未定)

温かいお飲み物








<包丁研ぎサービス>

レッスン参加時に包丁をご持参頂ければ

試食時に包丁お研ぎします

(お一人様1本まで)

ご自宅に砥石が無い方

包丁を買ってから一度も研いでいない方に

(当日希望者が多い場合、少しお待ち頂く場合もございます)




お知らせ・・・

◆2020年10月28日
11月12月はクリスマスレッスンです
予約受付はクスパから
本日、20時受付スタートです


◆2020年9月24日
自宅での対面レッスン開催中です
(平日も開催しております)
※本日、日程追加致しました
10月16日金曜日12~15時半
→ご予約はクスパから!


◆2020年8月29日
【自宅レッスン再開のお知らせ】
2020年9月より自宅でのレッスンを
再開させて頂きます。
(遅れておりますが、来週募集開始予定)
メニューは洋食
「時短で作れる秋の簡単おもてなし料理」
がテーマです。
感染防止対策をしながら開催させて頂きます。
開催予定日は
9月19日、20日、26日
10月3日、10日、17日の予定です。
※平日開催についてはまだ未定です


◆2020年7月6日
【今後のレッスン開催について】
→ 7月8月はオンラインレッスンを開催予定
(現在準備中)
→ 9月以降自宅レッスン再開予定
詳細決まりましたら、またご案内させて頂きます


◆2020年5月28日
【2020年6月も教室はお休みです】
◆緊急事態宣言が解除されましたが、
川崎市の保育所につきましては、6月末まで
登園自粛要請が出ております、娘が在宅の
ため6月もお休みさせて頂きます。
◆自宅レッスンにつきましては、安心して
開催出来る状況になりましたら再開させて
頂く予定です。
◆オンラインレッスンの開催については
まだ検討段階です。


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