川崎駅西口の小さな料理教室

2017年4月のレッスンメニュー

カジュアルな春のおもてなし料理





「春人参のムース」



「新じゃがとローズマリーの薄焼きピザ」



「チキンソテーと半熟卵のごちそうサラダ」

~フルーツヴィネガーのヴィネグレットソース~



「海老とホワイトアスパラガスのリングイネ」





メニューのポイント


春が旬の野菜をたっぷり使って



少ない材料で手軽につくれるレシピ



カジュアルなパーティーにぴったり



鶏肉の焼き方、海老のソースの作り方など

調理のテクニックも学べます








「春人参のムース」





甘くて柔らかい春人参を使って

軽いムースを作ります


小さな器で作る可愛らしいオードブル

冷やして準備しておけるので

おもてなしの時にぴったり














「新じゃがとローズマリーの薄焼きピザ」





ハーブの香りがさわやか

冷えた白ワインにぴったりです


市販のあるものを使って

とっても簡単に作れる薄焼きピザです


見た目も可愛いフィンガーフード

春~初夏のホームパーティーにぴったり














「チキンソテーと半熟卵のごちそうサラダ」

~フルーツヴィネガーのヴィネグレットソース~






ラズベリーのヴィネガーを使って

甘みのあるフルーティーなヴィネグレットソースを作ります


茹で卵はサラダに最適な半熟加減に

ゆで時間がポイントです


鶏もも肉を美味しくソテーするコツが学べます

皮面はカリッと、身はふっくらジューシーに

肉料理は火の入れ方が重要です












「海老とホワイトアスパラガスのリングイネ」






海老の頭や殻を使ってビスクを作り

それをパスタソースにします


手に入りやすい生食用の有頭海老

「アルゼンチン産赤海老」を使って

家庭でも作れるワンランク上のソース

少ない材料で味わい深い味に仕上げます










試食時

料理に合わせた白ワイン

(アルコール苦手な方にはソフトドリンク)



食後のお楽しみ

手作りのデザート(未定)

温かいお飲み物








<包丁研ぎサービス>

レッスン参加時に包丁をご持参頂ければ

試食時に包丁お研ぎします

(お一人様1本まで)

ご自宅に砥石が無い方

包丁を買ってから一度も研いでいない方に

(当日希望者が多い場合、少しお待ち頂く場合もございます)




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お知らせ・・・

◆2021年10月1日
2021年10月は自宅レッスン再開します
メニューは秋の洋食
(2019年秋に開催したレッスンのリクエスト開催です)
詳細はクスパページをご確認お願い致します!

◆2020年9月29日
秋の洋食オンラインレッスン開催致しました!