川崎駅西口の小さな料理教室

きび砂糖を使ったタイアップレッスン

料理教室COCO KITCHEN
11月のレッスンは和食でした
^-^

和食の日(11月24日)にちなんで
11月18日、19日、23日の3日間は
通常の和食レッスンにプラスして
日新製糖㈱様とのタイアップレッスンを行いました。
lesson

日新製糖㈱様から頂いたレシピをお配りして
実習前に「きび砂糖」についての説明をさせて頂きました


<きび砂糖の特徴>
・さらさらで使いやすい
・まろやかな甘さと独特なコクのあるおいしさ
・溶けやすい粉末タイプなので使いやすい
・クセがないので白砂糖やグラニュー糖と同様に
 あらゆる料理に幅広く使用できる


説明

「初めて知りました。」
「普段から使ってます。」
「レッスンで知ってから使うようになりました。」
「子供の時から家のお砂糖はきび砂糖でした。」
など、みなさまのコメントはさまざまでした


レッスンでは通常のメニューに加えて
「賛否両論」笠原さんから習った「焼き鯖の木の実みそ煮」を作りました

笠原さんのレシピに忠実に^-^


鯖に切り込みを入れたり
鯖


木の実を叩いたり
木の実


みんなで盛り付けます
完成


鯖の味噌煮も、上にカイワレ&白髪ねぎをのせると
ぐっと素敵になりますね


盛付
料理が完成したらみんなで撮影タイム
(楽しそう♪)


撮影

みんなで美味しく試食タイム


試食1
試食2
試食後はみなさまに
アンケートにご協力頂きました
白砂糖より体に良さそう!
優しい甘さで使いやすい!
など、良い印象を持っていただいたようです。
^-^


日新製糖㈱様から頂いた「きび砂糖」
一袋ずつお土産としてお配りしました!
とっても喜んで頂きました♪
お土産

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お知らせ・・・

◆2018年8月4日
≪レッスン再開のお知らせ》
長い間お休みを頂きご迷惑をお掛けいたしました。
9月からレッスン再開を予定しております
(土日祝日のみ開催)
※近日中にレッスン情報掲載予定
リピーターの方へは別途メールにてご案内させて頂きます。


◆2018年6月11日
レッスン再開延期のお知らせ
大変申し訳ありません
手首の腱鞘炎悪化によりレッスン再開予定が
遅れております。
夏レッスンの開催は難しく、
秋頃からの再開となりそうです。


◆2018年4月9日
ご無沙汰しております
1月24日女の子を無事出産致しました
現在、慣れない育児に奮闘中です



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