川崎駅西口の小さな料理教室

きび砂糖を使ったタイアップレッスン

料理教室COCO KITCHEN
11月のレッスンは和食でした
^-^

和食の日(11月24日)にちなんで
11月18日、19日、23日の3日間は
通常の和食レッスンにプラスして
日新製糖㈱様とのタイアップレッスンを行いました。
lesson

日新製糖㈱様から頂いたレシピをお配りして
実習前に「きび砂糖」についての説明をさせて頂きました


<きび砂糖の特徴>
・さらさらで使いやすい
・まろやかな甘さと独特なコクのあるおいしさ
・溶けやすい粉末タイプなので使いやすい
・クセがないので白砂糖やグラニュー糖と同様に
 あらゆる料理に幅広く使用できる


説明

「初めて知りました。」
「普段から使ってます。」
「レッスンで知ってから使うようになりました。」
「子供の時から家のお砂糖はきび砂糖でした。」
など、みなさまのコメントはさまざまでした


レッスンでは通常のメニューに加えて
「賛否両論」笠原さんから習った「焼き鯖の木の実みそ煮」を作りました

笠原さんのレシピに忠実に^-^


鯖に切り込みを入れたり
鯖


木の実を叩いたり
木の実


みんなで盛り付けます
完成


鯖の味噌煮も、上にカイワレ&白髪ねぎをのせると
ぐっと素敵になりますね


盛付
料理が完成したらみんなで撮影タイム
(楽しそう♪)


撮影

みんなで美味しく試食タイム


試食1
試食2
試食後はみなさまに
アンケートにご協力頂きました
白砂糖より体に良さそう!
優しい甘さで使いやすい!
など、良い印象を持っていただいたようです。
^-^


日新製糖㈱様から頂いた「きび砂糖」
一袋ずつお土産としてお配りしました!
とっても喜んで頂きました♪
お土産

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お知らせ・・・

◆2019年6月30日
2019年今後のレッスン予定
→8月:過去のリピートレッスンでタイ料理
→9月・10月:秋のおもてなしレッスン
→11月・12月:クリスマスレッスン


◆2019年6月30日
2019年8月は過去のリピートレッスンで
「夏に食べたいタイ料理」を開催致します!
<メニュー>
○ソムタム(青パパイヤサラダ)
○春巻き2種
○丸鶏で作るカオマンガイ
○冬瓜スープ
試食時にタイのビール
食後に手作りのデザート付
詳細は追ってHP更新致します。
→予約受付スタートは
7月3日(水曜日)昼12時~
教室HPの予約ページにて承ります
(クスパからの予約受付は翌日7/4からスタート)


◆2019年5月31日
【包丁研ぎサービス再開のご連絡】
一時休止しておりましたが、ルールを変更し
再開させて頂きます。
包丁研ぎをご希望の場合、レッスン後の
お片づけ(食器洗い等)を
お1人様15分間だけお手伝い頂きます
希望者が複数名の場合、ジャンケンで
順番を決めさせて頂きます
包丁研ぎはレッスン終了後となります


◆2019年5月10日
【6月7月レッスンのご案内】
ご予約受付開始は明日です!
★教室HP予約ページからの受付は
⇒5月11日土曜日 午前10時~
★クスパからの受付は
⇒5月11日土曜日 午後8時~
※システムが連動していないため、ご予約が重複しない
よう、クスパの予約受付開始を遅らせる事に致しました。
ご迷惑をお掛けいたしますが、ご了承願います。
皆様のご予約お待ちしております!


◆2019年5月3日
【夏レッスンのご案内】
6月7月のレッスンテーマは
「手軽に作れる夏のおもてなし料理」
お料理が苦手な人や忙しい人でも作りやすい
クイックメニューです!
夏野菜たっぷり、冷たいビールと一緒に
予約受付開始 5月11日土曜日 午前10時~


クスパからもご予約可能です 料理教室検索クスパ