川崎駅西口の小さな料理教室

黒毛和牛スネ肉の赤ワイン煮

土曜日のおもてなし料理の仕込

写真撮り忘れて1枚しか無いけど
IMG_5687

いつもスーパーで見かけてた美味しそうな黒毛和牛のスネ肉。
お客さんが来るときは思い切って買えます♪
4パック、合計1キロ買いました!
こういうの楽しい~

赤ワインに漬けてからフレンチのバイトへ
今日は100名立食パーティーのお手伝い

→帰宅してから深夜の仕込みです。

ワインに漬けてたお肉を常温に戻して
塩をして
表面に焼き色つけて
香味野菜炒めて・・・
ジュージュー肉に焼き色つけてると
部屋の中がすごいことに
うっすら白い煙が充満して、臭いがやばい、、、
換気扇だけじゃダメ!窓開けて~

焼いている牛肉を見て
旦那さん「何それ、おいしそう一口食べたい!!」
と横で催促してくる、、、
私「これスネ肉だから硬いよ、煮込まないと・・・」
旦那さん「食べたい!!」
小さいかけらを切ってあげたら喜んでました。笑
私も一口、美味しかった♫

窓全開の凍えそうな焼肉くさいリビングで、
旦那さんは毛布にくるまってウトウト・・・・(=_=)
一緒にワイン飲もうと待っててくれたみたいだけど
私の料理が終わらず、そのまま寝ちゃいましたぁ

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◆2022年7月19日
6月は夏の和食レッスンを開催致しました
(オンラインレッスンの録画動画販売中です♪)
大変申し訳ありません、諸事情により
対面レッスンはしばらくお休みさせて頂きます
詳細未定につき、また追ってご案内させて頂きます


◆2022年3月14日
4月開催「春の洋食レッスン」募集中です
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