川崎駅西口の小さな料理教室

牛肉チャーハン

アルツハイマーの母親が食べやすいご飯シリーズ
今日の夕飯は牛肉チャーハンにしてみました。

きび砂糖で少し甘めの味付けにしたのがポイント!
甘いものは大好き、味付けも甘めの味は積極的です。

きのこ類、牛肉、青じそ、ネギ、ごぼう 
栄養バランスを考えて小さな野菜を入れました

20151026-dinner1
青じそが邪魔なのか、違和感を感じたときは出してましたけど・・・
20151026-dinner2
今日も大成功!
1回も席を立たずに完食!(‘∇’*)
20151026-dinner3

<材料>3人分
炊き立てご飯 1.5合

牛赤身ひき肉 150g
エリンギ 1パック
干しシイタケ 5個
細ゴボウ 1/2本
長ネギ 1本
青じそ 10枚
にんにく 1かけ

ごま油 適量
醤油 適量
きび砂糖 適量
黒胡椒・白胡椒 少々
塩 少々

<作り方>
ごま油で細かく切ったごぼうを炒める、5ミリ角に切ったエリンギを加える。
香ばしく焼き付ける。
火を弱めにんにくみじん切りを加え、にんにくに火を入れる。
牛赤身ひき肉を加え炒める。
きび砂糖、胡椒を振り、しょうゆも加え味をつける。
長ネギみじん切りも加える。
炊き立てのご飯を加え炒め合わせる。
味を調えて完成
きび砂糖で少し甘めに
仕上げに青じそを散らす。

No Comments Yet

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA


お知らせ・・・

◆2020年5月28日
【2020年6月も教室はお休みです】
◆緊急事態宣言が解除されましたが、
川崎市の保育所につきましては、6月末まで
登園自粛要請が出ております、娘が在宅の
ため6月もお休みさせて頂きます。
◆自宅レッスンにつきましては、安心して
開催出来る状況になりましたら再開させて
頂く予定です。
◆オンラインレッスンの開催については
まだ検討段階です。


◆2020年5月1日
【5月レッスン開催中止のお知らせ】
緊急事態宣言の発令(5月6日まで)と、
現在の感染状況を踏まえ、5月のレッスンも
全て中止させて頂く事に致しました。
皆様にお会いできず本当に残念ですが、
安心してレッスンが開催できる日まで、
教室活動はしばらく休止させて頂きます。


◆2020年3月30日
新型コロナウイルスの感染状況悪化、
また都や県からの外出自粛要請に従い、
4月レッスンは全て開催中止にさせて頂きました。
※5月レッスンは予約受付しております
(感染状況によっては中止になる場合もあります)

クスパからもご予約可能です 料理教室検索クスパ